Grüner Teller mit Spaghetti in cremiger Sauce, garniert mit Broccoli‑Röschen und geriebenem Parmesan; eine Gabel steckt in der Pasta, daneben ein Schälchen mit Parmesan und Zitronenschnitz.

Cremige Pasta mit Brokkoli und Parmesan

Name: Cremige Pasta mit Brokkoli und Parmesan
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 350 g Brokkoli; 350 g Pasta; 120 ml Obers; 70 g Parmesan; Zitronensaft; Pfeffer

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
179 kcal
Fett
8.1 g
Kohlenhydrate
20.7 g
Protein
7.2 g
Zucker
1.8 g

Zutaten

Personen

Für die Pasta

Knoblauchzehe

350 g

Brokkoli

350 g

Pasta

120 ml

Obers

70 g

Parmesan

Für das Finish

Zitronensaft

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Schäle und hacke den Knoblauch fein und teile den Brokkoli in kleine Röschen.

Schritt 2 / von 6

Gib die Pasta ins kochende Wasser. Gare die Brokkoliröschen die letzten 4–5 Minuten mit, bis beides gar ist, und hebe vorher etwas Nudelwasser auf.

Schritt 3 / von 6

Dünste den Knoblauch in einer Pfanne kurz an, gieße das Obers dazu und lasse es leicht einköcheln. Rühre den geriebenen Parmesan ein, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 6

Hebe Pasta und Brokkoli in die Sauce und schwenke alles mit einem Schuss Nudelwasser, bis die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt.

Schritt 5 / von 6

Schmecke die Pasta mit Zitronensaft und Pfeffer ab und füge bei Bedarf etwas Salz hinzu.

Schritt 6 / von 6

Richte die cremige Pasta an und gib zum Servieren noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Cremige Pasta mit Brokkoli und Parmesan

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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