Zwei Schalen cremige Suppe auf einem Holzbrett, garniert mit gebratenen Wurstwürfeln und gehacktem Schnittlauch; daneben kleine Schale mit extra Wurstwürfeln und einem Löffel.

Cremige Maronisuppe

Name: Cremige Maronisuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g vorgegarte Maroni (vakuumiert); 1 Zwiebel; 1 säuerlicher Apfel; 2 EL Butter; 100 ml trockener Weißwein; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagobers; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 80 g Speckwürfel; 0.5 Bund Schnittlauch

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
96 kcal
Fett
6.1 g
Kohlenhydrate
8.1 g
Protein
2.3 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für die Suppe

300 g

vorgegarte Maroni (vakuumiert)

Zwiebel

säuerlicher Apfel

2 EL

Butter

100 ml

trockener Weißwein

800 ml

Gemüsebrühe

150 ml

Schlagobers

Salz

schwarzer Pfeffer

1 Prise

Muskatnuss

Zum Toppen

80 g

Speckwürfel

0.5 Bund

Schnittlauch

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwei Hände schneiden eine Zwiebel auf einem Holzbrett neben gewürfeltem Apfel und gehackten Maroni.

Zwiebel und Apfel würfeln, 4 Maroni für die Garnitur beiseitelegen, den Rest grob hacken. Zwiebel in Butter glasig dünsten, Apfel und Maroni kurz mitrösten und mit Weißwein ablöschen.

Schritt 2 / von 3

Zwei Hände wenden Speckwürfel in einer Pfanne, während links auf dem Kochfeld Maronisuppe im geschlossenen Topf köchelt.

Mit Brühe aufgießen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.

Schritt 3 / von 3

Zwei Hände pürieren die Maronisuppe mit einem Stabmixer in einem schwarzen Stieltopf auf der Arbeitsplatte.

Das Schlagobers zugeben und die Suppe fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Speck, gehackten Maroni und Schnittlauch bestreut servieren.

Schritt 1 / von 11

Schnittlauch in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern, danach umfüllen (5 Sek. / Stufe 7).

Schritt 2 / von 11

4 Maroni für die Garnitur beiseitelegen, restliche Maroni grob in den Mixtopf geben und hacken, umfüllen (3 Sek. / Stufe 5).

Schritt 3 / von 11

Zwiebel und Apfel in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern (4 Sek. / Stufe 5).

Schritt 4 / von 11

Butter zugeben und andünsten, Messbecher abnehmen (3 Min. / 120 °C / Stufe 1).

Schritt 5 / von 11

Gehackte Maroni zugeben und kurz mitrösten, Messbecher abnehmen (2 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1).

Schritt 6 / von 11

Weißwein zugeben und einkochen lassen, Messbecher abnehmen (2 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1).

Schritt 7 / von 11

Gemüsebrühe zugeben und kochen, Messbecher aufsetzen (15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1).

Schritt 8 / von 11

Inzwischen Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und beiseitestellen (kein Thermomix-Schritt).

Schritt 9 / von 11

Schlagobers zugeben und fein pürieren, dabei Messbecher einsetzen und mit dem Spatel ggf. halten (1 Min. / Stufe 5, dann 30 Sek. / Stufe 8).

Schritt 10 / von 11

Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken (10 Sek. / Stufe 3).

Schritt 11 / von 11

Suppe in Schalen füllen, mit Speck, beiseitegelegten gehackten Maroni und Schnittlauch bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Cremige Maronisuppe

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Schritt 1 / von 11

Schritt 2 / von 11

Schritt 3 / von 11

Schritt 4 / von 11

Schritt 5 / von 11

Schritt 6 / von 11

Schritt 7 / von 11

Schritt 8 / von 11

Schritt 9 / von 11

Schritt 10 / von 11

Schritt 11 / von 11

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Cremige Maronisuppe