Schale mit Tagliatelle in cremiger Sauce, garniert mit Parmesanspänen, frischen Kräutern und Pfeffer; eine Gabel steckt in der Pasta. Im Hintergrund kleine Schalen mit geröstetem Kürbis und ein offenes Kochbuch auf dem Tisch.

Cremige Kürbis Pasta mit Salbei

Name: Cremige Kürbis Pasta mit Salbei
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel oder Knoblauchzehe; 250 g Gemüse; Pilze oder Tomaten; 350 g Pasta; 150 ml Obers oder Pastawasser; Kräuter und Pfeffer; 60 g Parmesan oder Burrata

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
243 kcal
Fett
8.2 g
Kohlenhydrate
32.2 g
Protein
10.5 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

Für das Gericht

Zwiebel oder Knoblauchzehe

250 g

Gemüse, Pilze oder Tomaten

350 g

Pasta

150 ml

Obers oder Pastawasser

Für das Finish

Kräuter und Pfeffer

60 g

Parmesan oder Burrata

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schäle die Zwiebel oder den Knoblauch und hacke sie fein. Schneide das Gemüse, die Pilze oder Tomaten in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 / von 5

Brate Zwiebel oder Knoblauch in etwas Öl glasig an, gib das Gemüse dazu und röste alles bei mittlerer Hitze, bis es weich ist und leicht Farbe bekommt.

Schritt 3 / von 5

Koche die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest. Hebe vor dem Abgießen etwas Pastawasser auf.

Schritt 4 / von 5

Gieße das Obers oder Pastawasser zum Gemüse und lasse es bei mittlerer Hitze cremig einkochen. Hebe die abgetropfte Pasta unter und lasse sie kurz durchziehen.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Pasta mit Pfeffer ab, richte sie an und streue Kräuter sowie den geriebenen Parmesan oder die zerzupfte Burrata darüber. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Cremige Kürbis Pasta mit Salbei

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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