Hinzugefügt - Zur Liste Ja — Couscous und das Dressing lassen sich gut am Vortag vorbereiten. Den Couscous abkühlen lassen, mit einer Gabel auflockern und separat kalt stellen (am besten bis zu 24 Stunden); das Dressing in einem verschlossenen Gefäß 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Zutaten
4
Personen
Für den Salat
250 g
Couscous
300 ml
Gemüsefond
1
Zucchini
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
1
kleine Melanzani
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Bund
Petersilie
0.5 Bund
Minze
Für das Dressing
4 EL
Olivenöl
2 EL
Zitronensaft
1 TL
Ahornsirup
0.5 TL
Kreuzkümmel
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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