Teller mit Couscous und Rindfleisch-Gemüseeintopf: zarte Rindfleischstücke mit Karotten, Zucchini und Kichererbsen in würziger Sauce, mit frischer Petersilie garniert.

Couscous mit Gemüse und Lamm

Name: Couscous mit Gemüse und Lamm
Prep time: 105 min
Cook time: 40 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Tomaten; 1 TL Ras el Hanout; 1 TL Paprikapulver; 2 Karotten; 2 Zucchini; 250 g Kichererbsen; gekocht; 500 g Couscous; Salz und Pfeffer

1,8 Std Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
164 kcal
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
17.8 g
Protein
8.5 g
Zucker
1.6 g

Zutaten

Personen

Für das Lamm und Gemüse:

800 g

Lammfleisch

3 EL

Olivenöl

Zwiebel

Tomaten

1 TL

Ras el Hanout

1 TL

Paprikapulver

Karotten

Zucchini

250 g

Kichererbsen, gekocht

Für den Couscous:

500 g

Couscous

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Lamm in Stücke schneiden und in Olivenöl kräftig anbraten. Zwiebel, Tomaten und Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.

Schritt 2 / von 4

Mit Wasser bedecken und das Fleisch langsam schmoren lassen. Karotten, Zucchini und Kichererbsen später dazugeben, damit sie weich werden, aber nicht zerfallen.

Schritt 3 / von 4

Den Couscous mit heißem Salzwasser übergießen und quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und nach Wunsch mit etwas Olivenöl verfeinern.

Schritt 4 / von 4

Couscous auf einer großen Platte anrichten, Gemüse und Lamm darauf verteilen und mit etwas Schmorflüssigkeit beträufeln.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Couscous mit Gemüse und Lamm

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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