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Schüssel frischer Couscoussalat mit gehackter Gurke, Kirschtomaten, gelber Paprika, Petersilie und Minze, garniert mit Zitronenscheiben und einem Joghurt-Dip.

Couscous-Bowl mit Kräutern

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    143 kcal

  • Fett

    5 g

  • Kohlenhydrate

    20.8 g

  • Protein

    3.7 g

  • Zucker

    2.2 g

#Bowls #Arabisch #Sommerküche #Vegetarisch

Couscous-Bowl mit Kräutern

Image of Couscous-Bowl mit Kräutern
  • Für die Bowl
  • 160 g Couscous
  • 200 ml Gemüsefond
  • 0.5 Gurke
  • 150 g Kirschtomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • Für das Dressing
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 5

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und quellen lassen.

Schritt 2 / von 5

Gurke, Tomaten und Paprika waschen. Alles in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3 / von 5

Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 4 / von 5

Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5 / von 5

Gemüse und Kräuter unterheben und die Bowl mit Joghurt oder Hummus servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Bowl

160 g

Couscous

200 ml

Gemüsefond

0.5

Gurke

150 g

Kirschtomaten

1 Bund

Petersilie

1 Bund

Minze

2 EL

Olivenöl

Für das Dressing

1 EL

Zitronensaft

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und quellen lassen.

Schritt 2 / von 5

Gurke, Tomaten und Paprika waschen. Alles in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3 / von 5

Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 4 / von 5

Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5 / von 5

Gemüse und Kräuter unterheben und die Bowl mit Joghurt oder Hummus servieren.

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