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Schüssel mit gewürzten Garnelen auf Couscous, dazu geröstete rote Paprika und Zwiebelringe, zerbröselter Feta, Limettenscheibe und frische Kräuter, Besteck daneben.

Couscous Bowl mit Chili Garnelen

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    175 kcal

  • Fett

    6.5 g

  • Kohlenhydrate

    20.7 g

  • Protein

    8.2 g

  • Zucker

    3 g

#Bowls #International #Pescetarier

Couscous Bowl mit Chili Garnelen

Image of Couscous Bowl mit Chili Garnelen
  • Für die Bowl
  • 160 g Couscous
  • 250 ml heiße Gemüsebrühe
  • 2 rote Paprika
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Garnelen, geschält
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Chili-Honig
  • 1 Limette
  • Zum Servieren
  • 80 g Feta
  • frische Petersilie
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Schritt 1 / von 5

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2 / von 5

Paprika und rote Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten, bis das Gemüse leicht geröstet ist.

Schritt 3 / von 5

Garnelen trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zum Gemüse geben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und saftig sind.

Schritt 4 / von 5

Chili-Honig und Limettensaft einrühren und alles kurz glasieren.

Schritt 5 / von 5

Couscous in Schüsseln verteilen, Chili-Garnelen daraufgeben und mit Feta sowie Petersilie servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für die Bowl

160 g

Couscous

250 ml

heiße Gemüsebrühe

2

rote Paprika

1

kleine rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

250 g

Garnelen, geschält

Salz und Pfeffer

1 EL

Chili-Honig

1

Limette

Zum Servieren

80 g

Feta

frische Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2 / von 5

Paprika und rote Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten, bis das Gemüse leicht geröstet ist.

Schritt 3 / von 5

Garnelen trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zum Gemüse geben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und saftig sind.

Schritt 4 / von 5

Chili-Honig und Limettensaft einrühren und alles kurz glasieren.

Schritt 5 / von 5

Couscous in Schüsseln verteilen, Chili-Garnelen daraufgeben und mit Feta sowie Petersilie servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — du kannst Garnelen schälen, trocken tupfen und mit Salz/Pfeffer bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank lagern; gebe Chili-Honig und Limettensaft aber erst beim Braten dazu, damit die Textur und Süße nicht leiden.

Nimm die Garnelen nach 2–3 Minuten, sobald sie rosa und undurchsichtig sind, aus der Pfanne; hohe Hitze und kurze Garzeit sowie nicht zu dichtes In-die-Pfanne-Legen verhindern Zähwerden.

Als Ersatz funktioniert 1 EL Honig gemischt mit ½–1 TL Chiliflocken oder alternativ 1 TL Sriracha; nach Geschmack Limettensaft ergänzen, damit die Glasur ähnlich ausbalanciert ist.

Am besten Komponenten getrennt aufbewahren: Couscous und geröstetes Gemüse 2–3 Tage, gekochte Garnelen maximal 1–2 Tage; Reste in luftdichten Behältern kühlen und Garnelen schonend in der Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, Feta frisch zugeben.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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