Schritt
1
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von
3
Die Zitrone auspressen. Die Himbeeren abwaschen, mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Drei Minuten köcheln lassen und 150 g Sahne unterrühren. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann die Masse durch ein Sieb in eine Schüssel drücken und ca. eine halbe Stunde lang kühl stellen.
Schritt
2
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3
Währenddessen die Kakaokekse mit einem Hammer o. Ä. in kleine Stücke und Krümel zerschmettern. Am saubersten gelingt dies, wenn die Kekse dabei noch in der Alu-Verpackung bleiben. Die restliche Sahne cremig schlagen. Die Keks-Krümel mit der abgekühlten Himbeermasse vermischen. Dann vorsichtig die Sahne unterheben.
Schritt
3
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von
3
8 Popsicle-Formen heiß auswaschen und mit der Masse füllen. Bestenfalls über Nacht einfrieren. Damit sich das fertige Eis schlussendlich schön aus den Formen lösen lässt, diese zuvor unbedingt kurz antauen lassen!
Schritt
1
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10
Zitrone schälen (nur gelbe Schale, ohne Weißes) und in den Mixtopf geben, Puderzucker zugeben und zu Zitronen-Zucker zerkleinern: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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10
Himbeeren zugeben und die Zitrone auspressen, Saft in den Mixtopf geben; dann erhitzen und köcheln: 5 Min. / 95 °C / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
3
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10
Sahne (150 g) zugeben und kurz untermischen: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
4
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10
Himbeermasse durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, Mixtopf spülen und die Masse ca. 30 Min. kalt stellen.
Schritt
5
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von
10
Oreo-Kekse in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und grob zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
6
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10
Schmetterlingsaufsatz einsetzen, restliche Sahne (250 g) in den gekühlten Mixtopf geben und steif schlagen: ohne Zeit / Stufe 3.5, Sichtkontakt halten, bis gewünschte Konsistenz erreicht; umfüllen und kühl stellen.
Schritt
7
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von
10
Abgekühlte Himbeermasse und Oreo-Stückchen in den Mixtopf geben und vorsichtig vermengen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
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von
10
Geschlagene Sahne zugeben und unterheben: 10–15 Sek. / Linkslauf / Stufe 2, bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und kurz wiederholen.
Schritt
9
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von
10
Popsicle-Formen heiß ausspülen, Masse einfüllen und Stiele einsetzen; dann gefrieren lassen: mind. 8 Std. / Gefriergerät.
Schritt
10
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10
Vor dem Herauslösen die Formen kurz antauen lassen, damit sich die Eis am Stiel leichter lösen lassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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