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Zwei Gläser als Geschenk mit roten Bändern und Etiketten, gefüllt mit geschichteten Backzutaten, auf einem Tablett mit Brezeln, Pistazien, Schokoladenstücken und weihnachtlicher Dekoration.

Cookie Mix mit Schokolade und Pistazien

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    553 kcal

  • Fett

    35.6 g

  • Kohlenhydrate

    51 g

  • Protein

    8.2 g

  • Zucker

    33.4 g

#Gebäck #International #Winterküche

Cookie Mix mit Schokolade und Pistazien

Image of Cookie Mix mit Schokolade und Pistazien
  • 40 g Pistazien oder Nüsse
  • 60 g Brezeln
  • 300 g Schokolade
  • Meersalz
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Schritt 1 / von 5

Lege ein Blech oder eine Platte mit Backpapier aus und richte alle Zutaten griffbereit. Hacke die Pistazien grob und brich die Brezeln in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 / von 5

Schmilz die Schokolade vorsichtig über einem warmen Wasserbad, bis sie glatt und glänzend ist. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts ansetzt.

Schritt 3 / von 5

Gieße die geschmolzene Schokolade auf das vorbereitete Blech und streiche sie zu einer gleichmäßigen Schicht aus. Verteile die Pistazien und Brezelstücke direkt darauf.

Schritt 4 / von 5

Bestreue die noch weiche Schokolade mit etwas Meersalz und lasse die Platte vollständig fest werden, am besten 1 Stunde im Kühlschrank.

Schritt 5 / von 5

Brich die feste Schokoladenplatte in unregelmäßige Stücke und fülle sie in saubere Gläser. Kühl und trocken gelagert bleibt der Cookie-Mix knusprig.

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Zutaten

4

Personen

40 g

Pistazien oder Nüsse

60 g

Brezeln

300 g

Schokolade

Meersalz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Lege ein Blech oder eine Platte mit Backpapier aus und richte alle Zutaten griffbereit. Hacke die Pistazien grob und brich die Brezeln in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 / von 5

Schmilz die Schokolade vorsichtig über einem warmen Wasserbad, bis sie glatt und glänzend ist. Rühre dabei immer wieder um, damit nichts ansetzt.

Schritt 3 / von 5

Gieße die geschmolzene Schokolade auf das vorbereitete Blech und streiche sie zu einer gleichmäßigen Schicht aus. Verteile die Pistazien und Brezelstücke direkt darauf.

Schritt 4 / von 5

Bestreue die noch weiche Schokolade mit etwas Meersalz und lasse die Platte vollständig fest werden, am besten 1 Stunde im Kühlschrank.

Schritt 5 / von 5

Brich die feste Schokoladenplatte in unregelmäßige Stücke und fülle sie in saubere Gläser. Kühl und trocken gelagert bleibt der Cookie-Mix knusprig.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Schmilz sie in 20–30‑Sekunden‑Intervallen bei mittlerer Leistung und rühre zwischendurch, bis sie glatt ist; vermeide Überhitzung (für dunkle Schokolade nicht über ~50 °C).

Bei kühler, trockener Lagerung in luftdichten Gläsern bleibt der Mix etwa 2–3 Wochen knusprig.

Im Kühlschrank kann Kondensation auftreten, also nur luftdicht verschließen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.

Ja, gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse eignen sich gut als Ersatz.

Rösten (5–8 Minuten bei 160–180 °C) verstärkt das Aroma, ist aber optional; grob hacken für gleiche Bissgröße wie die Pistazien.

Nein, es ist nicht zwingend, aber temperierte Schokolade hat mehr Glanz und einen knackigen Bruch.

Ein kurzes Seed‑Temperieren: auf ~45–50 °C erwärmen, auf ~27–28 °C abkühlen und für dunkle Schokolade auf ~31–32 °C erhitzen.

Zum Nachmittagskaffee oder Tee passen besonders feine Gebäcke:

  • Scones: Britisches Teegebäck, oft mit Clotted Cream und Marmelade.
  • Madeleines: Kleine, zarte Rührkuchen aus Frankreich.
  • Butterkekse: Klassisches Teegebäck, schlicht und knusprig.
  • Törtchen: Kleine Obst- oder Cremetörtchen aus Mürbeteig.
  • Biskuitrollen: Locker und gefüllt mit Sahne oder Marmelade.

Tipp:
Reiche eine Auswahl aus knusprigen und weichen Gebäcken – so ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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