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Auf einem blauen Teller befinden sich mehrere große Keks-Sandwiches, gefüllt mit Eiscreme und Schokoladenstückchen. Der Hintergrund ist gelb. Einige Schokoladenstückchen sind auf dem Tisch verstreut. Ein Keks liegt separat auf einer bunten Serviette.

Cookie Eiscreme Sandwich

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    450 kcal

  • Fett

    25 g

  • Kohlenhydrate

    50 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    35 g

#Eis #International #Vegetarisch

Cookie Eiscreme Sandwich

Image of Cookie Eiscreme Sandwich
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 120 g Butter
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Pkg. Bourbon‑Vanillezucker
  • 1 Stk. Ei (Größe M)
  • 180 g glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Peanut Butter Eiscreme
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Schritt 1 / von 7

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Schokolade grob hacken.

Schritt 2 / von 7

Butter zusammen mit Feinkristall-, Rohr- und Vanillezucker sowie dem Ei mit dem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3 / von 7

Mehl, Backpulver, Salz und Schokolade unter die Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4 / von 7

Mit je zwei Esslöffeln walnussgroße Portionen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen, dabei etwa 10 cm Abstand lassen.

Schritt 5 / von 7

Die Kekse ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 6 / von 7

Jeweils eine Kugel Eis auf einen Keks geben und einen zweiten Keks darauflegen. Vorsichtig zusammendrücken, damit das Eis sich gleichmäßig verteilt.

Schritt 7 / von 7

Optional die fertigen Sandwiches vorm Servieren oder Einfrieren tiefkühlen.

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Zutaten

10

Personen

150 g

Zartbitterschokolade

120 g

Butter

100 g

Feinkristallzucker

100 g

Rohrzucker

1 Pkg.

Bourbon‑Vanillezucker

1 Stk.

Ei (Größe M)

180 g

glattes Mehl

1 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

150 ml

Peanut Butter Eiscreme

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Schokolade grob hacken.

Schritt 2 / von 7

Butter zusammen mit Feinkristall-, Rohr- und Vanillezucker sowie dem Ei mit dem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3 / von 7

Mehl, Backpulver, Salz und Schokolade unter die Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 4 / von 7

Mit je zwei Esslöffeln walnussgroße Portionen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen, dabei etwa 10 cm Abstand lassen.

Schritt 5 / von 7

Die Kekse ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 6 / von 7

Jeweils eine Kugel Eis auf einen Keks geben und einen zweiten Keks darauflegen. Vorsichtig zusammendrücken, damit das Eis sich gleichmäßig verteilt.

Schritt 7 / von 7

Optional die fertigen Sandwiches vorm Servieren oder Einfrieren tiefkühlen.

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