Schritt
1
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von
4
Den Weißkohl fein hacken und die Karotte grob raspeln. In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren. Den Kohl und die Karotten unter die Sauce heben und gut vermengen. Den Coleslaw für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt
2
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von
4
Das Rinderhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Zwei Patties formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind.
Schritt
3
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4
Die Burgerbrötchen aufschneiden und optional anrösten.
Schritt
4
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von
4
Auf den unteren Teil eines Brötchens das Patty legen. Dann eine großzügige Portion Coleslaw daraufgeben, gefolgt von Tomatenscheiben und optional etwas Rucola. Den Deckel des Brötchens daraufsetzen und servieren.
Schritt
1
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von
6
Weißkohl fein hacken und Karotte grob raspeln. Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Kohl und Karotte untermischen und im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt
2
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6
Rinderhack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und zwei gleich große Patties formen (etwas größer als die Brötchen, mittige Mulde drücken).
Schritt
3
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6
Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn eine kräftigere Kruste gewünscht ist.
Schritt
4
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6
Korb leicht mit Ölspray benetzen, Patties nebeneinander ohne Überlappung einlegen (ggf. in zwei Chargen). Bei 200 °C insgesamt 8–10 Minuten garen, nach 4–5 Minuten wenden. Für durchgegarte Patties auf Kerntemperatur 70 °C achten.
Schritt
5
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6
Burgerbrötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach oben bei 180 °C2–3 Minuten im Airfryer rösten; falls nötig in einer zweiten kurzen Charge.
Schritt
6
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6
Unteres Brötchen mit Patty belegen, eine großzügige Portion Coleslaw daraufgeben, Tomatenscheiben und optional Rucola hinzufügen. Deckel aufsetzen und sofort servieren.
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