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Eine Schüssel mit Fischfilet in einer dicken Tomatensauce, garniert mit frischem Koriander und Zitronenscheiben. Nebenan steht eine kleine Schale mit zusätzlicher Sauce und ein Stück Brot. Der Hintergrund ist beige und die Oberfläche marmoriert.

Chraime

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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3.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    85 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    2.8 g

  • Protein

    14.8 g

  • Zucker

    1.5 g

#Fisch #Israelisch #Low Carb

Chraime

Image of Chraime
  • 400 g passierte Tomaten
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL gemahlener Koriander
  • 0.5 TL Zimt
  • 1 TL Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stg frische Petersilie
  • 600 g Fischfilet z. B. Wolfsbarsch oder Kabeljau
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
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Schritt 1 / von 4

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit den passierten Tomaten und Wasser ablöschen.

Schritt 2 / von 4

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Fisch in Stücke schneiden und in die Sauce legen.

Schritt 4 / von 4

Zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten garen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Schritt 1 / von 8

Gib die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Mischung mit dem Spatel nach unten.
Schritt 2 / von 8

Füge das Olivenöl hinzu und dünste alles 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt 3 / von 8

Gib das Tomatenmark hinzu und röste es 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt 4 / von 8

Füge die passierten Tomaten und das Wasser hinzu. Gib anschließend das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den Zimt, das Salz und den Pfeffer dazu. Koche die Sauce 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
Schritt 5 / von 8

Während die Sauce kocht, schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke.
Schritt 6 / von 8

Lege die Fischstücke in den Varoma-Einlegeboden. Setze den Varoma auf den Mixtopf und gare den Fisch 15 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1.
Schritt 7 / von 8

Entferne den Varoma und beträufle den Fisch mit Zitronensaft. Hacke die frische Petersilie 3 Sekunden auf Stufe 8 und bestreue den Fisch damit.
Schritt 8 / von 8

Serviere den Fisch zusammen mit der Sauce. Guten Appetit!
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Zutaten

4

Personen

400 g

passierte Tomaten

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

gemahlener Koriander

0.5 TL

Zimt

1 TL

Salz und Pfeffer

2 EL

Olivenöl

200 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaft

1 Stg

frische Petersilie

600 g

Fischfilet z. B. Wolfsbarsch oder Kabeljau

2 Stk.

Zwiebeln

3 Stk.

Knoblauchzehen

1 EL

Tomatenmark

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit den passierten Tomaten und Wasser ablöschen.

Schritt 2 / von 4

Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Fisch in Stücke schneiden und in die Sauce legen.

Schritt 4 / von 4

Zugedeckt bei niedriger Hitze 15 Minuten garen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Schritt 1 / von 8

Gib die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Mischung mit dem Spatel nach unten.

Schritt 2 / von 8

Füge das Olivenöl hinzu und dünste alles 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.

Schritt 3 / von 8

Gib das Tomatenmark hinzu und röste es 2 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.

Schritt 4 / von 8

Füge die passierten Tomaten und das Wasser hinzu. Gib anschließend das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander, den Zimt, das Salz und den Pfeffer dazu. Koche die Sauce 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 5 / von 8

Während die Sauce kocht, schneide das Fischfilet in mundgerechte Stücke.

Schritt 6 / von 8

Lege die Fischstücke in den Varoma-Einlegeboden. Setze den Varoma auf den Mixtopf und gare den Fisch 15 Minuten bei Varoma-Temperatur auf Stufe 1.

Schritt 7 / von 8

Entferne den Varoma und beträufle den Fisch mit Zitronensaft. Hacke die frische Petersilie 3 Sekunden auf Stufe 8 und bestreue den Fisch damit.

Schritt 8 / von 8

Serviere den Fisch zusammen mit der Sauce. Guten Appetit!

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