Auf einem Holzbrett liegt ein Teller mit zwei reichhaltigen Gebäckstücken, die mit Sahne gefüllt sind. Die Oberseite ist mit Puderzucker und Mandelscheiben dekoriert. Im Hintergrund sind dunkle, stilvolle Gläser und sanfte Farben zu sehen.

Brandteig-Bagels mit Mascarponefüllung

Name: Brandteig-Bagels mit Mascarponefüllung
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. Eier; 250 g Mascarpone; 100 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g Mandelsplitter; 125 ml Wasser; 50 g Butter; 1 Prise Salz; 75 g Mehl

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
304 kcal
Fett
22.5 g
Kohlenhydrate
18.2 g
Protein
6.6 g
Zucker
6.9 g

Zutaten

Personen

Für den Brandteig:

2 Stk.

Eier

Für die Füllung:

250 g

Mascarpone

100 g

Frischkäse

50 g

Puderzucker

1 TL

Vanilleextrakt

Für das Topping:

50 g

Mandelsplitter

125 ml

Wasser

50 g

Butter

1 Prise

Salz

75 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Für den Brandteig Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Teig zu einer Kugel wird und sich vom Topfrand löst. Den Teig vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Nach und nach die Eier unter den abgekühlten Teig rühren, bis er glatt und glänzend ist. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kleine Kreise spritzen, sodass sie die Form von Bagels haben.
Die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 3 / von 4

Während die Bagels abkühlen, die Cremefüllung vorbereiten: Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt verrühren.
Sobald die Bagels abgekühlt sind, vorsichtig in der Mitte ein kleines Loch schneiden und mit der Cremefüllung füllen.

Schritt 4 / von 4

Die gefüllten Bagels mit Mandelsplittern dekorieren und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Brandteig-Bagels mit Mascarponefüllung

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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