Jamón serrano stammt meist von weißen Schweinerassen und wird in Bergregionen luftgetrocknet. Jamón ibérico kommt vom iberischen Schwein, oft zweifach mit Eicheln gefüttert (bellota) — das gibt intensiveren Geschmack, nussige Noten und marmoriertes Fett. Ibérico ist teurer und hat eine weichere Textur.
Chorizo a la Sidra
20 Min Gesamt
5 Min Arbeit
Nährwerte pro
100 g
Kalorien
297 kcal
Fett
25.8 g
Kohlenhydrate
1.9 g
Protein
13.9 g
Zucker
1.1 g
Chorizo a la Sidra

- 300 g Chorizo
- 250 ml Apfelwein
- 1 Stk. Lorbeerblatt
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