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Ciabatta-Sandwich mit knackigem Salat, Tomatenscheiben, dünn geschnittenem Rindfleisch, geschmolzenem Käse, Spiegelei und Schinken.

Chivito Sandwich

35 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    243 kcal

  • Fett

    11.6 g

  • Kohlenhydrate

    21.5 g

  • Protein

    12.1 g

  • Zucker

    3.9 g

#Sandwich & Toast #International

Chivito Sandwich

Image of Chivito Sandwich
  • 4 dünne Rindersteaks
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Tomaten
  • Salatblätter
  • 4 Burger-Buns oder Weckerl
  • 2 EL Öl
  • 4 Scheiben Käse
  • 4 Eier
  • 4 EL Mayonnaise
  • 4 Scheiben Schinken
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Schritt 1 / von 4

Die Steaks dünn klopfen, salzen und pfeffern. Tomaten schneiden, Salat waschen und die Brötchen halbieren.

Schritt 2 / von 4

Die Steaks in heißem Öl kurz und kräftig braten, damit sie saftig bleiben. Kurz vor Ende Käse darauflegen und leicht schmelzen lassen.

Schritt 3 / von 4

Eier in einer zweiten Pfanne braten. Die Brötchen nach Wunsch toasten und mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 4 / von 4

Steak, Schinken, Ei, Tomaten und Salat in die Brötchen schichten. Das Chivito sofort servieren, solange Fleisch und Ei warm sind.

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Zutaten

4

Personen

4

dünne Rindersteaks

Salz und Pfeffer

2

Tomaten

Salatblätter

4

Burger-Buns oder Weckerl

2 EL

Öl

4

Scheiben Käse

4

Eier

4 EL

Mayonnaise

4

Scheiben Schinken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Steaks dünn klopfen, salzen und pfeffern. Tomaten schneiden, Salat waschen und die Brötchen halbieren.

Schritt 2 / von 4

Die Steaks in heißem Öl kurz und kräftig braten, damit sie saftig bleiben. Kurz vor Ende Käse darauflegen und leicht schmelzen lassen.

Schritt 3 / von 4

Eier in einer zweiten Pfanne braten. Die Brötchen nach Wunsch toasten und mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 4 / von 4

Steak, Schinken, Ei, Tomaten und Salat in die Brötchen schichten. Das Chivito sofort servieren, solange Fleisch und Ei warm sind.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — du kannst Steaks und einige Komponenten am Vortag vorbereiten. Steaks leicht klopfen, würzen und luftdicht verpackt bis zu 24 Stunden kühlen; Eier idealerweise frisch braten, alternativ gebratene oder hart gekochte Eier 24–48 Stunden lagern; Brötchen und Mayonnaise getrennt aufbewahren und erst beim Servieren zusammensetzen.

Brate die sehr dünnen Steaks in einer sehr heißen Pfanne nur kurz und kräftig, etwa 30–60 Sekunden pro Seite, damit sie saftig bleiben. Verwende heißes Öl, nicht zu oft wenden und lasse das Fleisch kurz ruhen; salzen kannst du direkt vor oder nach dem Braten.

Lege den Käse erst ganz am Ende auf das fast fertige Steak und decke die Pfanne 30–60 Sekunden ab, damit er im Dampf schmilzt. So vermeidest du langes Nachgaren und behältst eine saftige Kerntemperatur.

Ein fertig aufgebautes Chivito solltest du sofort essen; getrennt gelagerte Reste (Steak, Ei) halten sich im Kühlschrank 24–48 Stunden. Zum Erwärmen die Steaks schonend in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze 1–3 Minuten erwärmen oder im Ofen bei 150 °C, Brötchen separat kurz toasten, Mikrowelle vermeiden, da sie das Brötchen matschig macht.

Sandwiches können ein vollwertiges Abendessen sein – herzhaft, sättigend und schnell gemacht.

Klassische Abend-Sandwiches:

  • Club Sandwich: Mit Huhn, Speck, Salat und Mayo
  • BLT: Bacon, Lettuce (Salat), Tomato
  • Roastbeef-Sandwich: Mit Rucola, Senfcreme und Zwiebeln
  • Grilled Cheese: Mit geschmolzenem Käse, optional Tomate oder Bacon
  • Mediterranes Sandwich: Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und Pesto
  • Thunfisch-Sandwich: Mit Thunfischcreme und frischem Gemüse

Tipp:
Für ein komplettes Abendessen kombiniere Sandwiches mit einem kleinen Salat oder einer Suppe.

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