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Eine helle, cremige Sauce mit rötlichen Sprenkeln befindet sich in einer runden Schüssel. Ein Löffel liegt in der Sauce. Im Hintergrund ist ein Glas mit einer ähnlichen Sauce sichtbar.

Chipotle Sauce

5 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    415 kcal

  • Fett

    41.7 g

  • Kohlenhydrate

    8.1 g

  • Protein

    1.4 g

  • Zucker

    4.3 g

#Saucen #Vegetarisch

Chipotle Sauce

Image of Chipotle Sauce
  • 0.5 Tasse Ranch-Dressing
  • 0.25 Tasse Mayonnaise
  • 2 EL Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
  • 2 EL weißer, destillierter Essig
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
whatsapp
Schritt 1 / von 2

Alle Zutaten – Ranch-Dressing, Mayonnaise, Chipotle-Chilis samt Adobo-Sauce, Essig, Zucker, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver – in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer in einem Gefäß pürieren. Gut mixen, bis eine homogene, glatte Sauce entsteht.

Schritt 2 / von 2

Die Sauce in eine Quetschflasche oder ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

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Zutaten

16

Personen

0.5 Tasse

Ranch-Dressing

0.25 Tasse

Mayonnaise

2 EL

Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce

2 EL

weißer, destillierter Essig

1 TL

Zucker

1 EL

Zwiebelpulver

1 TL

Knoblauchpulver

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Alle Zutaten – Ranch-Dressing, Mayonnaise, Chipotle-Chilis samt Adobo-Sauce, Essig, Zucker, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver – in einen Mixer geben oder mit dem Stabmixer in einem Gefäß pürieren. Gut mixen, bis eine homogene, glatte Sauce entsteht.

Schritt 2 / von 2

Die Sauce in eine Quetschflasche oder ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Die Aromen verbinden sich im Kühlschrank und die Sauce schmeckt nach einigen Stunden runder; vor dem Servieren kurz umrühren.

Ja. Die Chilis fein hacken und alles kräftig mit einem Schneebesen oder einem Löffel verrühren führt zu einer brauchbaren, leicht stückigen Sauce.

Reduziere die Menge der Chipotle-Chilis (z. B. auf 1 EL) und ergänze mehr Ranch oder Mayonnaise zum Ausbalancieren; ein wenig Zucker oder Honig dämpft zusätzlich die Schärfe.

Ja, das geht als Ersatz: geräuchertes Paprikapulver liefert die Rauchnote, ergänze evtl. etwas Tomatenmark und einen Spritzer Essig für die Adobo-Feuchte; der Geschmack wird aber weniger komplex als mit ganzen Chilis.

Jackfruit ist eine große, stärkehaltige Frucht aus Südostasien. Junge (unreife) Jackfruit hat eine faserige Textur, die zerrupft an Pulled Pork erinnert. Man kann sie in Dosen kaufen, abspülen, mit Gewürzen, BBQ-Sauce oder Curry schmoren und dann zerpflücken. Sie eignet sich gut in Sandwiches, Tacos oder Eintöpfen. Geschmacklich ist Jackfruit neutral und nimmt Aromen gut auf; für Proteinersatz sollte man sie mit bohnen- oder soja-basierten Zutaten kombinieren.

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