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Blaue Schale mit gefüllten Teigtaschen, beträufelt mit Chiliöl und Sesamkörnern.

Chiliöl mit Knoblauch und Sesam

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    874 kcal

  • Fett

    99.9 g

  • Kohlenhydrate

    0.9 g

  • Protein

    0.4 g

#Öle #Winterküche

Chiliöl mit Knoblauch und Sesam

Image of Chiliöl mit Knoblauch und Sesam
  • 250 ml neutrales Öl
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Chiliflocken
  • 2 EL Sesam
  • 1 TL Salz
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Schritt 1 / von 5

Stelle ein sauberes, hitzefestes Glas bereit. Schäle die 4 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Gib die 3 Esslöffel Chiliflocken, die 2 Esslöffel Sesam und den 1 Teelöffel Salz in eine hitzefeste Schüssel.

Schritt 2 / von 5

Erhitze die 250 Milliliter neutrales Öl in einem kleinen Topf und brate den Knoblauch darin sanft an, bis er goldgelb und duftend ist, ohne zu verbrennen.

Schritt 3 / von 5

Gieße das heiße Öl mit dem Knoblauch vorsichtig über die Chiliflocken, den Sesam und das Salz. Es zischt kurz auf und die Aromen verbinden sich.

Schritt 4 / von 5

Rühre alles einmal gut durch und lass das Chiliöl vollständig abkühlen, damit sich die Schärfe und das Sesamaroma voll entfalten können.

Schritt 5 / von 5

Fülle das abgekühlte Chiliöl mit Knoblauch und Sesam in das saubere Glas und verschließe es gut. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen.

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Zutaten

4

Personen

250 ml

neutrales Öl

4

Knoblauchzehen

3 EL

Chiliflocken

2 EL

Sesam

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Stelle ein sauberes, hitzefestes Glas bereit. Schäle die 4 Knoblauchzehen und hacke sie fein. Gib die 3 Esslöffel Chiliflocken, die 2 Esslöffel Sesam und den 1 Teelöffel Salz in eine hitzefeste Schüssel.

Schritt 2 / von 5

Erhitze die 250 Milliliter neutrales Öl in einem kleinen Topf und brate den Knoblauch darin sanft an, bis er goldgelb und duftend ist, ohne zu verbrennen.

Schritt 3 / von 5

Gieße das heiße Öl mit dem Knoblauch vorsichtig über die Chiliflocken, den Sesam und das Salz. Es zischt kurz auf und die Aromen verbinden sich.

Schritt 4 / von 5

Rühre alles einmal gut durch und lass das Chiliöl vollständig abkühlen, damit sich die Schärfe und das Sesamaroma voll entfalten können.

Schritt 5 / von 5

Fülle das abgekühlte Chiliöl mit Knoblauch und Sesam in das saubere Glas und verschließe es gut. Im Kühlschrank hält es sich mehrere Wochen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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