Zwei Schalen Ramen-Nudeln mit halbierten weich gekochten Eiern, gehackten Frühlingszwiebeln, zerrissenem Nori, Sesam und Chili-Öl; Essstäbchen liegen daneben.

Chili Ramen mit Ei und Nori Crunch

Name: Chili Ramen mit Ei und Nori Crunch
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Ramen-Nudeln; 900 ml Gemüsebrühe; 2 Eier; 2 EL Chili-Öl; 2 Nori-Blätter; Sesam; Frühlingszwiebeln

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
115 kcal
Fett
4.3 g
Kohlenhydrate
15.8 g
Protein
4.2 g
Zucker
0.9 g

Zutaten

Personen

Für die Ramen

250 g

Ramen-Nudeln

900 ml

Gemüsebrühe

Eier

2 EL

Chili-Öl

Nori-Blätter

Für das Finish

Sesam

Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Bringe in einem Topf einen weiteren Topf Wasser zum Sieden, um darin die Eier wachsweich zu kochen. Lege die Eier vorsichtig hinein und koche sie 6–7 Minuten, schrecke sie dann kalt ab, pelle sie und halbiere sie. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und zupfe die Nori-Blätter grob in Stücke.

Schritt 2 / von 6

Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf und lasse sie aufkochen.

Schritt 3 / von 6

Gib die Ramen-Nudeln in die kochende Brühe und gare sie nach Packungsangabe (meist 3–4 Minuten), bis sie noch leicht Biss haben.

Schritt 4 / von 6

Verteile Nudeln und Brühe auf zwei tiefe Schüsseln. Träufle das Chili-Öl darüber und ziehe es mit dem Löffel leicht ein, damit sich die Schärfe gleichmäßig verteilt.

Schritt 5 / von 6

Lege die halbierten Eier auf die Ramen und streue die Nori-Stücke darüber. Schmecke die Brühe bei Bedarf mit etwas Salz ab.

Schritt 6 / von 6

Bestreue die Schüsseln zum Schluss mit Sesam und den Frühlingszwiebelringen und serviere die Ramen sofort heiß.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Chili Ramen mit Ei und Nori Crunch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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