Schritt
1
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von
6
Schneide das Hühnerbrustfilet in gleich große Würfel. Vermenge es mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schritt
2
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6
Lasse das Huhn 15 Minuten marinieren. Stecke die Stücke anschließend auf Spieße und achte darauf, dass sie nicht zu eng sitzen.
Schritt
3
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6
Schäle die Ananas und schneide sie in kleine Würfel. Würfle Paprika und rote Zwiebel fein und hacke den Koriander grob.
Schritt
4
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6
Mische Ananas, Paprika, Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer Salsa. Stelle sie kalt, während die Spieße garen.
Schritt
5
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6
Grille oder brate die Hühnerspieße 8 bis 10 Minuten rundum, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Wende sie regelmäßig, damit sie saftig bleiben.
Schritt
6
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6
Richte die Spieße mit der Ananas-Salsa an. Gib zum Schluss noch etwas Limettensaft darüber und serviere sie direkt.
Schritt
1
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10
Schneide das Hühnerbrustfilet in gleich große Würfel und vermenge es mit Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Schritt
2
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10
Lasse das Huhn 15 Minuten marinieren, stecke die Stücke locker auf Spieße und bepinsle exponierte Holzenden ggf. mit Wasser, damit sie nicht zu stark bräunen.
Schritt
3
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10
Schäle die Ananas und schneide sie in kleine Würfel; würfle Paprika und rote Zwiebel fein und hacke den Koriander grob.
Schritt
4
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10
Mische Ananas, Paprika, Zwiebel, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer Salsa und stelle sie kalt.
Schritt
5
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10
Heize den Airfryer auf 200 °C vor, wenn er langsam auf Temperatur kommt oder für extra Bräunung gewünscht ist; sonst direkt starten.
Schritt
6
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10
Lege die Spieße in einer einzelnen Lage in den Korb (maximal 70–80 % Füllhöhe, keine Überlappung) und besprühe sie leicht mit Ölspray.
Schritt
7
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10
Gare die Spieße bei 200 °C für 8–10 Minuten, wende sie zur Halbzeit und besprühe bei Bedarf erneut leicht mit Öl.
Schritt
8
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10
Prüfe die Garheit (klarer Fleischsaft, Kerntemperatur ca. 75 °C) und gare in 1–2-Minuten-Schritten nach, falls nötig; arbeite in mehreren Chargen, wenn nicht alles auf einmal passt.
Schritt
9
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10
Nimm die Spieße vorsichtig mit Zange aus dem heißen Korb (Vorsicht heißer Dampf beim Öffnen) und lasse sie 2 Minuten ruhen.
Schritt
10
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10
Richte die Spieße mit der gekühlten Ananas-Salsa an und beträufle vor dem Servieren mit etwas Limettensaft.
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