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Grüner Keramikteller mit Spaghetti, bestreut mit gehackten Nüssen, Kräutern und Käseflocken, auf Holztisch neben Essstäbchen.

Chili Knoblauch Nudeln mit Gurken Crunch

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    211 kcal

  • Fett

    7.4 g

  • Kohlenhydrate

    28.3 g

  • Protein

    8.2 g

  • Zucker

    1.6 g

#Nudeln #International #Winterküche

Chili Knoblauch Nudeln mit Gurken Crunch

Image of Chili Knoblauch Nudeln mit Gurken Crunch
  • Für das Topping
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Pasta oder Nudeln
  • 80 g Parmesan oder Käse passend zum Rezept
  • 40 g Brotbrösel
  • Kräuter, Chili oder Pfeffer nach Geschmack
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Schritt 1 / von 5

Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auf.

Schritt 2 / von 5

Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den fein gehackten Knoblauch mit etwas Chili kurz an, bis es duftet, ohne den Knoblauch zu verbrennen.

Schritt 3 / von 5

Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenke sie mit etwas Kochwasser, bis sie gleichmäßig mit der Chili-Knoblauch-Butter überzogen sind.

Schritt 4 / von 5

Röste die Brotbrösel in einer trockenen Pfanne goldbraun für den knusprigen Gurken-Crunch und schneide die Gurke in feine Würfel.

Schritt 5 / von 5

Hebe den geriebenen Parmesan unter die Nudeln und schmecke mit Pfeffer ab. Streue Brotbrösel und Crunch erst beim Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.

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Zutaten

4

Personen

Für das Topping

2 EL

Butter oder Olivenöl

1

Knoblauchzehe

400 g

Pasta oder Nudeln

80 g

Parmesan oder Käse passend zum Rezept

40 g

Brotbrösel

Kräuter, Chili oder Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest. Hebe vor dem Abgießen eine Tasse Kochwasser auf.

Schritt 2 / von 5

Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den fein gehackten Knoblauch mit etwas Chili kurz an, bis es duftet, ohne den Knoblauch zu verbrennen.

Schritt 3 / von 5

Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenke sie mit etwas Kochwasser, bis sie gleichmäßig mit der Chili-Knoblauch-Butter überzogen sind.

Schritt 4 / von 5

Röste die Brotbrösel in einer trockenen Pfanne goldbraun für den knusprigen Gurken-Crunch und schneide die Gurke in feine Würfel.

Schritt 5 / von 5

Hebe den geriebenen Parmesan unter die Nudeln und schmecke mit Pfeffer ab. Streue Brotbrösel und Crunch erst beim Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.

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