Ausgehöhlter, gerösteter Kürbis als Schüssel, gefüllt mit Bohnen‑ und Gemüsechili, garniert mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander; daneben eine kleine Schale mit zusätzlichem Chili und einem Löffel.

Chili con Carne im ausgehöhlten Kürbis

Name: Chili con Carne im ausgehöhlten Kürbis
Prep time: 110 min
Cook time: 45 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 großer Hokkaido oder Muskatkürbis (ca. 3 kg); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 800 g Rinderhackfleisch; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 2 rote Paprika; 2 EL Tomatenmark; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 1 TL getrockneter Oregano; 800 g stückige Tomaten; 300 ml Rinderbouillon; 1 TL Kakaopulver; 1 Dose Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht); 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht); Salz; Schwarzer Pfeffer; 100 g geriebener Cheddar; 200 g Sauerrahm; 1 Hand Koriander

1,8 Std Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
142 kcal
Fett
7.1 g
Kohlenhydrate
9.5 g
Protein
8 g
Zucker
3.4 g

Zutaten

Personen

Für den Kürbis

großer Hokkaido oder Muskatkürbis (ca. 3 kg)

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Für das Chili

2 EL

Olivenöl

800 g

Rinderhackfleisch

Zwiebeln

Knoblauchzehen

rote Paprika

2 EL

Tomatenmark

2 TL

gemahlener Kreuzkümmel

2 TL

geräuchertes Paprikapulver

1 TL

Chiliflocken

1 TL

getrockneter Oregano

800 g

stückige Tomaten

300 ml

Rinderbouillon

1 TL

Kakaopulver

1 Dose

Kidneybohnen (250 g Abtropfgewicht)

1 Dose

Mais (285 g Abtropfgewicht)

Salz

Schwarzer Pfeffer

Zum Servieren:

Zum Servieren

100 g

geriebener Cheddar

200 g

Sauerrahm

1 Hand

Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwei Hände höhlen einen Kürbis mit einem Löffel aus. Daneben liegen Deckel, Messer und Kerne in einer Glasschale.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Vom Kürbis einen Deckel abschneiden und den Kürbis aushöhlen. Kerne entfernen, etwa 400 g Fruchtfleisch beiseitelegen.

Schritt 2 / von 6

Zwei Hände bestreichen die Innenseite eines ausgehöhlten Kürbisses mit einem Pinsel und Olivenöl.

Kürbis innen mit Olivenöl einreiben, salzen, den Deckel aufsetzen und 45 Minuten backen. Er soll fest bleiben, sonst hält er das Chili nicht.

Schritt 3 / von 6

Zwei Hände schneiden Kürbisfruchtfleisch auf einem Holzbrett neben gewürfelten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika würfeln, das Kürbisfruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4 / von 6

Zwei Hände verrühren angebratenes Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark und Gewürze in einem schwarzen Topf.

Hackfleisch in Olivenöl kräftig anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zugeben. Tomatenmark und alle Gewürze einrühren und 2 Minuten mitrösten.

Schritt 5 / von 6

Zwei Hände geben Kürbiswürfel aus einer Glasschale in das köchelnde Chili con Carne im schwarzen Topf.

Tomaten, Bouillon, Kürbiswürfel und Kakaopulver zugeben und 40 Minuten offen köcheln lassen. Bohnen und Mais in den letzten 10 Minuten zugeben und abschmecken.

Schritt 6 / von 6

Zwei Hände löffeln überbackenes Chili con Carne mit geschmolzenem Käse und Sauerrahm aus einem Kürbis.

Chili in den vorgegarten Kürbis füllen, mit Cheddar bestreuen und 10 Minuten überbacken. Mit Sauerrahm und Koriander servieren und beim Auslöffeln etwas Kürbisfleisch mitnehmen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Chili con Carne im ausgehöhlten Kürbis

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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