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Schüssel mit Bohnen‑und Mais‑Chili in Tomatensauce, garniert mit Koriander, Limettenschnitz und zerbröselten Tortilla‑Chips.

Chili Bohnen Eintopf mit Tortilla Crunch

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    115 kcal

  • Fett

    2.7 g

  • Kohlenhydrate

    18.6 g

  • Protein

    4.9 g

  • Zucker

    4.4 g

#Eintöpfe #International #Winterküche #Vegetarisch

Chili Bohnen Eintopf mit Tortilla Crunch

Image of Chili Bohnen Eintopf mit Tortilla Crunch
  • Für den Eintopf
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml passierte Tomaten
  • 2 Dosen Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • Für den Crunch
  • 80 g Tortilla-Chips
  • Für das Topping:
  • Koriander
  • Limette
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Schritt 1 / von 6

Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Lasse die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen und spüle sie kurz ab. Presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 6

Erhitze etwas Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an.

Schritt 3 / von 6

Gieße die passierten Tomaten dazu, gib Kidneybohnen und Mais hinein und lasse den Eintopf 15 Minuten sanft köcheln, bis er sämig ist.

Schritt 4 / von 6

Halte die Tortilla-Chips separat bereit, damit sie knusprig bleiben und erst beim Servieren auf den Eintopf kommen.

Schritt 5 / von 6

Schmecke den Eintopf mit Salz und einem Spritzer Limettensaft ab.

Schritt 6 / von 6

Richte den Eintopf in Schüsseln an, streue die Tortilla-Chips darüber und gib frischen Koriander und je einen Limettenspalt dazu.

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Zutaten

4

Personen

Für den Eintopf

1

Zwiebel

500 ml

passierte Tomaten

2 Dosen

Kidneybohnen

1 Dose

Mais

Für den Crunch

80 g

Tortilla-Chips

Für das Topping:

Koriander

Limette

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schäle die Zwiebel und schneide sie fein. Lasse die Kidneybohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen und spüle sie kurz ab. Presse die Limette aus.

Schritt 2 / von 6

Erhitze etwas Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig an.

Schritt 3 / von 6

Gieße die passierten Tomaten dazu, gib Kidneybohnen und Mais hinein und lasse den Eintopf 15 Minuten sanft köcheln, bis er sämig ist.

Schritt 4 / von 6

Halte die Tortilla-Chips separat bereit, damit sie knusprig bleiben und erst beim Servieren auf den Eintopf kommen.

Schritt 5 / von 6

Schmecke den Eintopf mit Salz und einem Spritzer Limettensaft ab.

Schritt 6 / von 6

Richte den Eintopf in Schüsseln an, streue die Tortilla-Chips darüber und gib frischen Koriander und je einen Limettenspalt dazu.

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