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Ein Teller mit dampfendem, lockerem Reis, der mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und einigen gelben Erbsen garniert ist. Der Teller steht auf einem Holzbretter und ist von einer dezenten Tischdecke umgeben.

Chicken Pilaf

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    112 kcal

  • Fett

    2.3 g

  • Kohlenhydrate

    13.6 g

  • Protein

    7.5 g

  • Zucker

    0.6 g

#Reis #International

Chicken Pilaf

Image of Chicken Pilaf
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL Pfeffer
  • 1 Stk. Lorbeerblatt
  • 50 g Erbsen
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 250 g Basmatireis
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Karotte
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Schritt 1 / von 4

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, das Hähnchen darin scharf anbraten und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.

Schritt 3 / von 4

Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 4 / von 4

Falls gewünscht, die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterheben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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Zutaten

4

Personen

2 Stk.

Knoblauchzehen

500 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

1 Stk.

Lorbeerblatt

50 g

Erbsen

1 EL

gehackte Petersilie

300 g

Hähnchenbrust

250 g

Basmatireis

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Karotte

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, das Hähnchen darin scharf anbraten und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.

Schritt 3 / von 4

Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 4 / von 4

Falls gewünscht, die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterheben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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