Ein Teller mit knusprigen, goldbraunen frittierten Stücken, umgeben von frischen Basilikumblättern. Daneben befinden sich Schalen mit Joghurtsoße, Kirschtomaten und Gewürzen. Im Hintergrund ist eine Luftfritteuse sichtbar, die auf einem Tisch steht.

Chicken Nuggets

Name: Chicken Nuggets
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; edelsüß; 250 g Pankomehl; 3 EL Mehl; 2 Stk. Eier; 4 EL Sonnenblumenöl

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
233 kcal
Fett
8.8 g
Kohlenhydrate
16.7 g
Protein
22.3 g
Zucker
0.7 g

#Fingerfood #Amerikanisch #Kinderfreundlich

Chicken Nuggets

1 kg Hähnchenbrustfilet
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
250 g Pankomehl
3 EL Mehl
2 Stk. Eier
4 EL Sonnenblumenöl

Schritt 1 / von 4

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen.

Schritt 2 / von 4

Pankomehl, Mehl & verquirlte Eier jeweils auf separate Teller geben.

Schritt 3 / von 4

Hähnchen erst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen, anschließend in Pankomehl panieren & leicht andrücken.

Schritt 4 / von 4

Öl in der Pfanne erhitzen, Nuggets 3–4 Min. pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 1 / von 8

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.

Schritt 2 / von 8

Pankomehl, Mehl und verquirlte Eier jeweils auf separate Teller geben.

Schritt 3 / von 8

Hähnchenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Pankomehl panieren, Panade leicht andrücken.

Schritt 4 / von 8

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn eine extra knusprige Kruste gewünscht ist.

Schritt 5 / von 8

Den Korb leicht mit Ölspray benetzen; panierte Nuggets dünn mit Ölspray besprühen, ohne sie zu durchnässen.

Schritt 6 / von 8

Nuggets in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und bei 190 °C für 8–10 Min. garen.

Schritt 7 / von 8

Nach 5 Min. den Korb vorsichtig herausziehen, Nuggets wenden oder Korb kräftig schütteln und erneut leicht einsprühen, dann bis zur goldbraunen Kruste fertig garen.

Schritt 8 / von 8

Fertig gegarte Nuggets mit einer Zange entnehmen und Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen; auf einem Gitter kurz ruhen lassen, nächste Charge identisch zubereiten.

Zutaten

Personen

1 kg

Hähnchenbrustfilet

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

250 g

Pankomehl

3 EL

Mehl

2 Stk.

Eier

4 EL

Sonnenblumenöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer & Paprikapulver würzen.

Schritt 2 / von 4

Pankomehl, Mehl & verquirlte Eier jeweils auf separate Teller geben.

Schritt 3 / von 4

Hähnchen erst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen, anschließend in Pankomehl panieren & leicht andrücken.

Schritt 4 / von 4

Öl in der Pfanne erhitzen, Nuggets 3–4 Min. pro Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 1 / von 8

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.

Schritt 2 / von 8

Pankomehl, Mehl und verquirlte Eier jeweils auf separate Teller geben.

Schritt 3 / von 8

Hähnchenstücke zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Pankomehl panieren, Panade leicht andrücken.

Schritt 4 / von 8

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn eine extra knusprige Kruste gewünscht ist.

Schritt 5 / von 8

Den Korb leicht mit Ölspray benetzen; panierte Nuggets dünn mit Ölspray besprühen, ohne sie zu durchnässen.

Schritt 6 / von 8

Nuggets in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und bei 190 °C für 8–10 Min. garen.

Schritt 7 / von 8

Nach 5 Min. den Korb vorsichtig herausziehen, Nuggets wenden oder Korb kräftig schütteln und erneut leicht einsprühen, dann bis zur goldbraunen Kruste fertig garen.

Schritt 8 / von 8

Fertig gegarte Nuggets mit einer Zange entnehmen und Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen; auf einem Gitter kurz ruhen lassen, nächste Charge identisch zubereiten.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich die Nuggets schon am Vortag panieren?Link kopiert

Besser nicht vollständig paniert über Nacht; gewürztes, rohes Hähnchen kannst du aber bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn du paniert vorbereiten willst, dann höchstens 1–2 Stunden vorher, sonst wird die Panade durch Feuchtigkeit teigig.

Wie bewahre ich fertige Nuggets auf und wie lange halten sie?Link kopiert

Gekochte Nuggets halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage; eingefroren sind sie bis zu ca. 2 Monate gut. Zum Wiederaufwärmen knusprig im Ofen bei 180 °C für 8–10 Minuten oder im Airfryer 5–7 Minuten erhitzen.

Kann ich Pankomehl durch normales Paniermehl ersetzen und was ändert sich daran?Link kopiert

Ja, du kannst normales Paniermehl 1:1 ersetzen; die Panade wird etwas dichter und weniger luftig als mit Panko, bleibt aber knusprig. Als Alternative geben zerdrückte Cornflakes oder grob zerkleinerte Salzcracker extra Crunch.

Warum fällt die Panade beim Braten ab und wie vermeide ich das?Link kopiert

Meist liegt es an zu feuchtem Fleisch, nicht fest genug angedrückter Panade oder zu kaltem/überfülltem Fett; tupfe das Hähnchen trocken und drücke die Panko-Schicht gut an. Erhitze das Öl auf mittelhoch (ca. 170–180 °C), brate die Nuggets ohne Überfüllung 3–4 Minuten pro Seite und lasse sie kurz auf Küchenpapier ruhen.

Wie erreiche ich al dente gekochte Nudeln?Link kopiert

Um Nudeln al dente zu kochen, solltest du dich an die Kochzeit auf der Verpackung halten – aber nicht blind. Stelle dir am besten einen Timer 1–2 Minuten vor Ende der angegebenen Zeit und koste eine Nudel: Sie sollte bissfest sein, also im Kern noch etwas Widerstand bieten. Besonders bei italienischen Klassikern wie Spaghetti Carbonara oder Penne all’arrabbiata ist der al dente-Gargrad entscheidend für die perfekte Textur. Wenn du die Pasta danach noch in der Soße ziehen lässt, nimm sie ruhig etwas früher aus dem Wasser – sie gart dort noch leicht nach.

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