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Eine Schüssel mit Reis, gebratenem Hähnchen, frischem Spinat, Cherrytomaten, Brokkoli und einer Maiskolbenhälfte. Die Speisen sind mit einer cremigen Soße und Sesam bestreut. Daneben steht ein kleines Schälchen mit Soße und ein Glas Wasser. Der Hintergrund ist gelb.

Chicken Bowl

25 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    146 kcal

  • Fett

    4.4 g

  • Kohlenhydrate

    15.1 g

  • Protein

    11 g

  • Zucker

    2 g

#Geflügel #International #Laktosefrei

Chicken Bowl

Image of Chicken Bowl
  • Für die Bowl:
  • 1 Tasse Reis
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Tomaten
  • 1 Stk. Brokkoli
  • 1 Stk. Maiskolben
  • 1 Hand Babyspinat
  • 1 EL Sesamöl
  • Für das Dressing:
  • 2 EL Tahini (Sesampaste)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Schritt 1 / von 5

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Für Meal-Prep den Reis gleich für alle Portionen zubereiten und aufbewahren.

Schritt 2 / von 5

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Mit 1–2 EL Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 6–8 Minuten).

Schritt 3 / von 5

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli in Röschen schneiden und anschließend kochen oder dämpfen und abkühlen lassen. Den Maiskolben halbieren und entweder in Wasser kochen oder in der Pfanne anbraten. Die Tahini mit Zitronensaft, Ahornsirup (oder Honig), Wasser sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Den Reis gleichmäßig auf 4 Meal-Prep-Behälter verteilen. Das gebratene Hähnchen, 1 Handvoll Babyspinat, Tomaten und den Brokkoli dazugeben. Optional einen halben Maiskolben hinzugeben.

Schritt 5 / von 5

Das Tahini-Dressing über jede Bowl geben oder separat aufbewahren, wenn das Dressing erst später hinzugefügt werden soll. Optional Sesamöl oder extra Sesamkörner für mehr Geschmack verwenden.

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Zutaten

4

Personen

Für die Bowl:

1 Tasse

Reis

500 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

Sojasauce

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL

Olivenöl

1 Tasse

Tomaten

1 Stk.

Brokkoli

1 Stk.

Maiskolben

1 Hand

Babyspinat

1 EL

Sesamöl

Für das Dressing:

2 EL

Tahini (Sesampaste)

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Ahornsirup oder Honig

2 EL

Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. Für Meal-Prep den Reis gleich für alle Portionen zubereiten und aufbewahren.

Schritt 2 / von 5

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Mit 1–2 EL Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 6–8 Minuten).

Schritt 3 / von 5

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli in Röschen schneiden und anschließend kochen oder dämpfen und abkühlen lassen. Den Maiskolben halbieren und entweder in Wasser kochen oder in der Pfanne anbraten. Die Tahini mit Zitronensaft, Ahornsirup (oder Honig), Wasser sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4 / von 5

Den Reis gleichmäßig auf 4 Meal-Prep-Behälter verteilen. Das gebratene Hähnchen, 1 Handvoll Babyspinat, Tomaten und den Brokkoli dazugeben. Optional einen halben Maiskolben hinzugeben.

Schritt 5 / von 5

Das Tahini-Dressing über jede Bowl geben oder separat aufbewahren, wenn das Dressing erst später hinzugefügt werden soll. Optional Sesamöl oder extra Sesamkörner für mehr Geschmack verwenden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, Reis und gebratenes Hähnchen lassen sich gut für 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten getrennt vom rohen Spinat und dem Dressing. Bewahre Dressing separat in einem kleinen Gefäß auf und erwärme Reis und Hähnchen vor dem Servieren, bis sie heiß sind (alternativ kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze). Frischer Spinat und die Tomaten erst kurz vor dem Essen zugeben, damit sie nicht matschig werden.

Ja, als Ersatz eignet sich Erdnussbutter oder griechischer Joghurt im gleichen Mengenverhältnis (ca. 1 EL) und mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füge wie im Original Zitronensaft und etwas Sojasauce hinzu und passe Süße (Ahornsirup/Honig) nach Geschmack an.

Verhindern Sie Trockenheit, indem Sie das Hähnchen in gleich große Stücke schneiden, bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten braten und nicht zu lange garen. Prüfen Sie die Kerntemperatur (75 °C) oder schneiden Sie testweise ein Stück an, und lassen Sie das Hähnchen 2–3 Minuten ruhen, bevor Sie es in die Bowl geben. Eine kurze Einlegezeit in der Sojasauce (15–30 Minuten) kann zusätzlich Saftigkeit bringen.

Zum Verdünnen rühren Sie esslöffelweise Wasser oder Zitronensaft ein, jeweils nur 1 TL auf einmal, bis die gewünschte Fließfähigkeit erreicht ist. Zum Eindicken mehr Tahini oder einen Teelöffel griechischen Joghurt unterrühren und kurz kräftig verrühren, bis es cremig ist.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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