Ein Holzbrett mit einem aufgeschnittenen Quesadilla-Stück, gefüllt mit Käse und Hühnchen. Neben dem Quesadilla liegen Limettenscheiben, frische Kräuter und eine Schüssel mit Guacamole. Grüne Paprikastücke sind ebenfalls um das Gericht verteilt.

Cheesy Chicken Quesadillas mit Avocadocreme

Name: Cheesy Chicken Quesadillas mit Avocadocreme
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 100 ml Wasser; 100 ml Essig; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 2 Stk. rote Zwiebeln; 400 g Hähnchenbrustfilet; 1 Stk. Zwiebel; 10 Stk. Jalapeño-Scheiben aus dem Glas; 0.5 TL Kreuzkümmel; 150 ml Hühnerbrühe; 1 Dose Mais; 1 Stk. Avocado; 1 Stk. gehäufter EL griechischer Joghurt oder saure Sahne; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 EL Limettensaft; 4 cl Koriander; Pfeffer; 8 Stk. Weizenmehl-Wraps; 150 g Cheddar

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
239 kcal
Fett
10.9 g
Kohlenhydrate
23.9 g
Protein
12.1 g
Zucker
5.2 g

Zutaten

Personen

Für die eingelegten Zwiebeln:

100 ml

Wasser

100 ml

Essig

1 EL

Zucker

1 TL

Salz

2 Stk.

rote Zwiebeln

Für die Hähnchenfüllung:

400 g

Hähnchenbrustfilet

1 Stk.

Zwiebel

10 Stk.

Jalapeño-Scheiben aus dem Glas

0.5 TL

Kreuzkümmel

150 ml

Hühnerbrühe

1 Dose

Mais

Für die Avocadocreme:

1 Stk.

Avocado

1 Stk.

gehäufter EL griechischer Joghurt oder saure Sahne

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 EL

Limettensaft

4 cl

Koriander

Pfeffer

Für die Quesadillas:

8 Stk.

Weizenmehl-Wraps

150 g

Cheddar

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Wasser, Essig, Zucker und Salz aufkochen. Zwiebelscheiben einlegen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Hähnchenbrust, Zwiebelringe, Jalapeños, Gewürze und Brühe in einen Topf geben. Zugedeckt bei sehr niedriger Hitze 35–45 Minuten sanft garen. Fleisch mit etwas Sud und Zwiebeln grob zerzupfen. Mais unterheben.

Schritt 3 / von 4

Avocado, Joghurt, Knoblauch, Limettensaft und Koriander cremig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Jalapeños abschmecken. Pfanne leicht einfetten und erhitzen. Eine Tortilla hineinlegen.

Schritt 4 / von 4

Mit einem Viertel der Hähnchenfüllung und Käse belegen. Zweite Tortilla auflegen. Bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldgelb backen, wenden und fertig backen. Quesadilla vierteln und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Cheesy Chicken Quesadillas mit Avocadocreme

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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