Schritt
1
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von
4
Vermische Hackfleisch, Zwiebeln, Senf, Ketchup, Ei, Semmelbrösel, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse.
Schritt
2
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4
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn quer in 8 gleich große Streifen. Forme aus der Fleischmasse längliche Würste und platziere sie mittig auf jeden Teigstreifen.
Schritt
3
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4
Rolle den Teig um die Füllung und verschließe die Ränder gut. Lege die Rolls mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
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4
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4
Bestreiche sie mit verquirltem Eigelb und bestreue sie nach Belieben mit Sesam. Backe sie bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 18–20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
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8
Vermische Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Senf, Ketchup, Ei, Semmelbrösel, geriebenen Cheddar sowie Salz und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Masse.
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Rolle den Blätterteig aus, schneide ihn in 8 gleich große Streifen und forme aus der Fleischmasse längliche Würste; platziere sie mittig auf die Streifen.
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8
Rolle den Teig um die Füllung, drücke die Ränder gut an und lege die Rolls mit der Naht nach unten auf ein zugeschnittenes Stück Backpapier (passend für den Airfryer-Korb).
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8
Verquirle Eigelb mit Milch, bestreiche die Rolls und bestreue sie mit Sesam oder Mohn; sprühe die Oberseite leicht mit Ölspray ein für extra Knusprigkeit.
Schritt
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8
Heize den Airfryer optional auf 200 °C, 3 Minuten vor, wenn du maximalen Blätterteig-Puff möchtest.
Schritt
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8
Lege so viele Rolls in den Korb, dass sie sich nicht berühren (ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und backe bei 190–200 °C für 10–13 Minuten bis goldbraun; nach der Hälfte einmal wenden oder die Schublade schütteln.
Schritt
7
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8
Überprüfe eine Rolle auf Durchgartemperatur und Teigbräune; falls nötig weitere 2–3 Minuten backen.
Schritt
8
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8
Nimm die Rolls mit einer Zange heraus, achte auf heißes Metall und heißen Dampf, und lasse sie 3–5 Minuten ruhen, bevor du servierst.
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