Schritt
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von
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Das Schweinefleisch in lange Streifen schneiden. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren und das Fleisch darin für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren.
Schritt
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Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch auf ein Rost legen und 25 Minuten backen, dabei gelegentlich mit der Marinade bestreichen.
Schritt
3
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4
Anschließend die Temperatur auf 220°C erhöhen und weitere 10 Minuten grillen, bis das Fleisch karamellisiert ist.
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4
In dünne Scheiben schneiden und servieren.
Schritt
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7
Das Schweinefleisch in lange Streifen schneiden. Marinade aus den restlichen Zutaten anrühren, Fleisch darin wälzen und abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühl ziehen lassen.
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7
Airfryer auf 200 °C optional vorheizen, wenn knusprige Karamellisierung gewünscht ist. Korb oder Rosteinsatz leicht einölen oder mit etwas Ölspray benetzen.
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7
Fleisch abtropfen lassen, Marinade aufbewahren. Streifen in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen, ggf. in 2 Chargen arbeiten).
Schritt
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7
Bei 190 °C10–12 Minuten garen, nach der Hälfte wenden und mit etwas Marinade bestreichen.
Schritt
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7
Temperatur auf 205–210 °C erhöhen und weitere 5–7 Minuten garen, dabei 1–2 Mal mit Marinade bestreichen, bis die Oberfläche gut karamellisiert ist. Bei Bedarf letzte Minute mit etwas Honig-Marinade nachglänzen.
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7
Zwischen Chargen den Korb kurz ausdampfen lassen und zweite Charge identisch garen. Verwende Zange und öffne den Korb vorsichtig, da heißer Dampf entweicht.
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7
Fleisch 2–3 Minuten ruhen lassen, in dünne Scheiben schneiden und servieren.
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