Schritt
1
/
von
4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Schritt
2
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von
4
Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und rühren, bis die Zwiebel glasig werden. Champignons zugeben und 5 Minuten anbraten. Mehl vorsichtig zugeben und noch 1 Minute rühren.
Schritt
3
/
von
4
Mit der Gemüsebrühe und 400 ml Wasser ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen.
Schritt
4
/
von
4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sahne verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.
Schritt
1
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von
9
Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
2
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von
9
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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von
9
Butter zugeben und andünsten: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Champignons geputzt in den Mixtopf geben und anschwitzen: 5 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe, Messbecher abnehmen.
Schritt
5
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von
9
Mehl zugeben und unterrühren: 1 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
Schritt
6
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von
9
Gemüsebrühe (500 ml) und zusätzlich 400 ml Wasser zugeben, dann kochen und garen: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe, Messbecher abnehmen.
Schritt
7
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von
9
Suppe fein pürieren: 1 Min. / Stufe 5, dann 1 Min. / Stufe 8 bis zur gewünschten Cremigkeit, dabei Messbecher einsetzen.
Schritt
8
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von
9
Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und kurz erhitzen und vermischen: 3 Min. / 90 °C / Stufe 2.
Schritt
9
/
von
9
Mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.
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