Ein runder Teller mit gefüllten Kartoffelhälften, die mit einer Mischung aus Pilzen und Käse überbacken sind. Die Kartoffeln sind goldbraun und mit frischem Schnittlauch garniert. Daneben liegt eine Gabel auf einem beigefarbenen Stoff.

Champignon-Kartoffeln

Name: Champignon-Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Kartoffeln; Salz; 1 l Gemüsebrühe; 1 Butter; 125 g Champignons; frisch; 1 Zitrone; Saft; Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 TL frischer Thymian; 1 Sauerrahm; 1 Eigelb; 2 Käse; gerieben (Gouda); 1 Schnittlauch

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
129 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
14.7 g
Protein
4.6 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für die Kartoffeln:

Kartoffeln

Salz

1 l

Gemüsebrühe

Für die Champignon-Füllung:

Butter

125 g

Champignons, frisch

Zitrone, Saft

Pfeffer

1 Prise

Cayennepfeffer

1 TL

frischer Thymian

Sauerrahm

Eigelb

Käse, gerieben (Gouda)

Schnittlauch

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Kartoffeln schälen, gut aushöhlen und in Salzwasser 12 Minuten vorkochen.

Schritt 2 / von 3

Champignons putzen, blättrig schneiden und im heißen Fett kurz dünsten. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Sauerrahm und Eigelb verquirlen und zu den Pilzen geben. Zuletzt den geriebenen Käse und fein geschnittenen Schnittlauch unterrühren und abschmecken.

Schritt 3 / von 3

Die Masse in die Kartoffeln füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen und die Brühe angießen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und überbacken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Champignon-Kartoffeln

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Champignon-Kartoffeln