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Teller mit goldbraun gegrillten Quesadilla-Dreiecken, dazu ein Schälchen cremiger Dip, Limettenviertel und frische Korianderblätter als Garnitur.

Champignon Käse Quesadillas mit Sauerrahm

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    279 kcal

  • Fett

    14.3 g

  • Kohlenhydrate

    27.8 g

  • Protein

    10.4 g

  • Zucker

    3.9 g

#Wraps #Mexikanisch

Champignon Käse Quesadillas mit Sauerrahm

Image of Champignon Käse Quesadillas mit Sauerrahm
  • Für den Sauerrahm:
  • 150 g Sauerrahm
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Quesadillas:
  • 300 g Champignons
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 4 große Tortillas
  • 180 g geriebener Käse
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Schritt 1 / von 5

Pilze putzen und klein schneiden, Zwiebel fein würfeln und Käse reiben. Sauerrahm mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kaltstellen.

Schritt 2 / von 5

Die Pilze in einer heißen Pfanne mit wenig Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie schöne Röstaromen haben. Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten und alles kräftig würzen.

Schritt 3 / von 5

Eine Tortilla in eine Pfanne legen, mit Käse bestreuen, die Pilzfüllung darauf verteilen und noch etwas Käse darübergeben. Eine zweite Tortilla darauflegen und leicht andrücken.

Schritt 4 / von 5

Die Quesadilla bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten. Der Käse soll innen schmelzen und die Tortilla außen knusprig werden. Danach kurz ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Schritt 5 / von 5

Die Quesadilla in Ecken schneiden und mit dem Limetten-Sauerrahm servieren. Mit etwas Limette und frischer Petersilie wird der Snack noch frischer.

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Zutaten

4

Personen

Für den Sauerrahm:

150 g

Sauerrahm

1

Limette

Salz und Pfeffer

Für die Quesadillas:

300 g

Champignons

1

kleine rote Zwiebel

1 EL

Öl

4

große Tortillas

180 g

geriebener Käse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Pilze putzen und klein schneiden, Zwiebel fein würfeln und Käse reiben. Sauerrahm mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren und kaltstellen.

Schritt 2 / von 5

Die Pilze in einer heißen Pfanne mit wenig Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sie schöne Röstaromen haben. Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten und alles kräftig würzen.

Schritt 3 / von 5

Eine Tortilla in eine Pfanne legen, mit Käse bestreuen, die Pilzfüllung darauf verteilen und noch etwas Käse darübergeben. Eine zweite Tortilla darauflegen und leicht andrücken.

Schritt 4 / von 5

Die Quesadilla bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten. Der Käse soll innen schmelzen und die Tortilla außen knusprig werden. Danach kurz ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.

Schritt 5 / von 5

Die Quesadilla in Ecken schneiden und mit dem Limetten-Sauerrahm servieren. Mit etwas Limette und frischer Petersilie wird der Snack noch frischer.

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