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Ein grauer Teller mit gegrillten Würstchen, serviert mit roten Zwiebelringen, Fladenbrot und einer kleinen Schüssel mit Joghurtdip. Im Hintergrund ein graues Schüsselchen und eine Pfeffermühle. Ein frisches Kräuterbündel und eine Zeitschrift sind ebenfalls sichtbar.

Cevapi mit Fladenbrot

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    244 kcal

  • Fett

    10.8 g

  • Kohlenhydrate

    24.9 g

  • Protein

    12.4 g

  • Zucker

    3.1 g

#Streetfood

Cevapi mit Fladenbrot

Image of Cevapi mit Fladenbrot
  • Für die Cevapi:
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • Für das Fladenbrot:
  • 1 Stk. Fladenbrot
  • 1 Stk. Zwiebel
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Schritt 1 / von 4

Hackfleisch mit den Gewürzen gründlich mischen.

Schritt 2 / von 4

Kleine Röllchen formen.

Schritt 3 / von 4

In der Pfanne oder auf dem Grill braten.

Schritt 4 / von 4

Mit Fladenbrot und Zwiebeln servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Cevapi:

500 g

Hackfleisch

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Paprikapulver

Salz, Pfeffer

Für das Fladenbrot:

1 Stk.

Fladenbrot

1 Stk.

Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Hackfleisch mit den Gewürzen gründlich mischen.

Schritt 2 / von 4

Kleine Röllchen formen.

Schritt 3 / von 4

In der Pfanne oder auf dem Grill braten.

Schritt 4 / von 4

Mit Fladenbrot und Zwiebeln servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Formteig vor dem Braten etwa 30 Minuten kalt stellen; bei sehr magerem Hack 1 Ei oder 1–2 EL Semmelbrösel untermischen, damit sie besser halten. Beim Braten mittlere Hitze und häufiges Wenden verhindert Zerfallen.

Ja, geformte Cevapi lassen sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Roh können Sie sie 1–2 Stunden auf einem Blech anfrieren und dann bis zu 1 Monat in Gefrierbeuteln lagern; zum Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 8–12 Minuten rundherum braten und dabei regelmäßig wenden. Sie sind durch, wenn der austretende Fleischsaft klar ist und die Kerntemperatur circa 72 °C beträgt.

Fladenbrot kurz im vorgeheizten Ofen bei 160–180 °C für 5–8 Minuten oder 1–2 Minuten pro Seite in einer heißen Pfanne erwärmen. Mit einem leicht feuchten Tuch abgedeckt bleibt es danach weich.

Viele Superfoods sind hitzeempfindlich, manche eignen sich aber für kurze, heiße Zubereitungen: gepuffter Quinoa oder Amaranth, Sesam- und Hanfsamen sowie knusprig geröstete Nüsse liefern Textur. Algen oder Spirulina sollten nicht lange erhitzt werden, sie verlieren Farbe und Nährstoffe.

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