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Teller mit gegrillten Cevapcici in Fladenbrot, roter Tomaten‑/Paprikasoße und gehackten Zwiebeln; daneben weitere gegrillte Hackfleischröllchen sowie Schälchen mit Sauce und gehackten Zwiebeln.

Ćevapčići mit Fladenbrot

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    243 kcal

  • Fett

    10.8 g

  • Kohlenhydrate

    22.6 g

  • Protein

    12.4 g

  • Zucker

    3.1 g

#Streetfood #Türkisch #Winterküche

Ćevapčići mit Fladenbrot

Image of Ćevapčići mit Fladenbrot
  • Für die Ćevapčići:
  • 700 g gemischtes Faschiertes
  • 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 EL Mineralwasser
  • Pfeffer
  • Für das Servieren:
  • 4 Fladenbrote
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Ajvar
  • Petersilie nach Bedarf
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Schritt 1 / von 4

Faschiertes mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Natron, Mineralwasser und Pfeffer gründlich verkneten. Die Masse soll kompakt werden, damit die Röllchen beim Braten ihre Form behalten.

Schritt 2 / von 4

Aus der Fleischmasse kleine, längliche Ćevapčići formen und kurz kaltstellen. Währenddessen die Zwiebeln fein schneiden und das Fladenbrot vorbereiten.

Schritt 3 / von 4

Eine Grillpfanne erhitzen und die Röllchen rundum kräftig braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Wende sie nicht zu oft, damit Röstaromen entstehen.

Schritt 4 / von 4

Das Fladenbrot kurz erwärmen, mit Ajvar bestreichen und die Ćevapčići hineinlegen. Mit Zwiebeln und Petersilie servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Ćevapčići:

700 g

gemischtes Faschiertes

2

Knoblauchzehen, fein gerieben

1 TL

Paprikapulver, edelsüß

1 TL

Salz

1 TL

Natron

1 EL

Mineralwasser

Pfeffer

Für das Servieren:

4

Fladenbrote

2

Zwiebeln

200 g

Ajvar

Petersilie nach Bedarf

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Faschiertes mit Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Natron, Mineralwasser und Pfeffer gründlich verkneten. Die Masse soll kompakt werden, damit die Röllchen beim Braten ihre Form behalten.

Schritt 2 / von 4

Aus der Fleischmasse kleine, längliche Ćevapčići formen und kurz kaltstellen. Währenddessen die Zwiebeln fein schneiden und das Fladenbrot vorbereiten.

Schritt 3 / von 4

Eine Grillpfanne erhitzen und die Röllchen rundum kräftig braten, bis sie außen schön gebräunt und innen saftig sind. Wende sie nicht zu oft, damit Röstaromen entstehen.

Schritt 4 / von 4

Das Fladenbrot kurz erwärmen, mit Ajvar bestreichen und die Ćevapčići hineinlegen. Mit Zwiebeln und Petersilie servieren.

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