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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein schneiden. Feta fein zerbröseln und zusammen mit Hackfleisch, Schlagobers, Semmelbröseln, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
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Aus der Fleischmasse etwa 15 gleich große Cevapcici formen. Jeden Cevapcici mit einem Baconstreifen eng umwickeln und leicht andrücken, damit der Speck beim Braten oder Grillen gut hält.
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Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen oder den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Die Cevapcici rundum 10 bis 12 Minuten goldbraun und knusprig braten beziehungsweise grillen, dabei mehrmals wenden. Zusammen mit Ajvar servieren. Dazu passen Djuvec-Reis, Tzatziki oder ein frischer Salat.
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Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, Petersilie waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Feta zerbröseln und mit Hackfleisch, Schlagobers, Semmelbröseln, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse verkneten.
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Aus der Masse etwa 15 gleich große Cevapcici formen. Jeden Cevapcici straff mit je einem Baconstreifen umwickeln und gut andrücken, damit der Speck hält.
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Airfryer optional auf 200 °C für 3 Minuten vorheizen, wenn besonders knuspriger Bacon gewünscht ist. Korb leicht mit Ölspray benetzen, damit nichts anhaftet.
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Cevapcici in den Korb legen, ohne sie zu überlappen (maximal eine Lage; bei Bedarf in 2–3 Chargen garen). Oberseite leicht mit Ölspray benetzen.
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Bei 200 °C für 8 Minuten garen, dann mit Zange wenden und weitere 5–7 Minuten bis goldbraun und durchgegart garen; zwischendurch Korb einmal kurz schütteln, falls Platz ist. Beim Öffnen auf heißen Dampf achten und eine Zange verwenden.
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Fertig gegarte Cevapcici warm stellen, während die restlichen Chargen gleich zubereitet werden. Mit Ajvar servieren; dazu passen Djuvec-Reis, Tzatziki oder frischer Salat.
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