Hinzugefügt - Zur Liste Ja, das Cassoulet lässt sich gut am Vortag zubereiten. Den Eintopf abkühlen lassen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten langsam erhitzen und die Wienerli erst am Ende kurz mit erwärmen.
Cassoulet mit Wienerli
- 160 g Speckwürfeli
- 1 Stk. Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stk. Knoblauchzehe, gepresst
- 300 g Rüebli, in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten
- 1 EL Tomatenpüree
- 1.5 dl roter Traubensaft
- 5 dl Fleischbouillon
- 2 Dosen weisse Riesenbohnen (je ca. 250 g), abgespült und abgetropft
- 1 TL Paprika edelsüss
- 0.25 TL Cayennepfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweiglein Rosmarin
- 8 Wienerli, halbiert
Zutaten
4
Personen
160 g
Speckwürfeli
1 Stk.
Zwiebel, fein gehackt
1 Stk.
Knoblauchzehe, gepresst
300 g
Rüebli, in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten
1 EL
Tomatenpüree
1.5 dl
roter Traubensaft
5 dl
Fleischbouillon
2 Dosen
weisse Riesenbohnen (je ca. 250 g), abgespült und abgetropft
1 TL
Paprika edelsüss
0.25 TL
Cayennepfeffer
1
Lorbeerblatt
1
Zweiglein Rosmarin
8
Wienerli, halbiert
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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