Hinzugefügt - Zur Liste Ja, Sie können es komplett zubereiten, abkühlen lassen und zugedeckt 24–48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren; die Aromen verbessern sich sogar oft über Nacht. Vor dem Servieren bei 160–170 °C zugedeckt 20–30 Minuten erhitzen, bis es durchgewärmt ist.
Cassoulet
- 1 EL Öl
- 4 Pouletflügel (ca. 300 g)
- 1 Stk. Zwiebel, fein gehackt
- 1 Stk. Knoblauchzehe, gepresst
- 300 g Rüebli (geschält und in ca. 3 cm grosse Stücke geschnitten)
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 dl Rotwein
- 3 dl Fleischbouillon
- 1 Dose Borlotti-Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
- 1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
- 1 TL getrockneter Thymian
- 0.25 TL Cayennepfeffer
- 250 g geräucherter Speck
- 250 g Waadtländer Saucisson (schräg in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten)
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
4
Personen
1 EL
Öl
4
Pouletflügel (ca. 300 g)
1 Stk.
Zwiebel, fein gehackt
1 Stk.
Knoblauchzehe, gepresst
300 g
Rüebli (geschält und in ca. 3 cm grosse Stücke geschnitten)
1 EL
Tomatenpüree
1 dl
Rotwein
3 dl
Fleischbouillon
1 Dose
Borlotti-Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
1 Dose
weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
1 TL
getrockneter Thymian
0.25 TL
Cayennepfeffer
250 g
geräucherter Speck
250 g
Waadtländer Saucisson (schräg in ca. 2 cm grosse Stücke geschnitten)
1
Lorbeerblatt
1
Gewürznelke
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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