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Zwei Gourmet-Ciabatta-Burger auf Tellern: Rucola, gebratene Rindfleisch-Patties, Mozzarella-Scheiben, gegrillte Cherrytomaten, grünes Pesto und Balsamico‑Reduktion.

Caprese Burger

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    255 kcal

  • Fett

    11.2 g

  • Kohlenhydrate

    27.9 g

  • Protein

    10.5 g

  • Zucker

    4.2 g

#Burger #Italienisch #Vegetarisch

Caprese Burger

Image of Caprese Burger
  • 2 Stk. Tomate
  • 2 Stk. Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Rucola
  • 2 Stk. Pilz-Patty
  • 2 Stk. Ciabattabrötchen
  • 4 EL Basilikumpesto
  • 2 EL Balsamicocreme
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Schritt 1 / von 4

Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 4

Die Pilz-Patties in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten. Währenddessen die Ciabattabrötchen aufschneiden und die Unterseiten mit Tomaten und Mozzarella belegen.

Schritt 3 / von 4

Die belegten Brötchen mit Basilikumpesto bestreichen, je ein Pilz-Patty darauflegen und mit den restlichen Tomaten, dem Mozzarella und dem Basilikumpesto bedecken.

Schritt 4 / von 4

Die offenen Burger im auf 250 °C Heißluft vorgeheizten Backofen etwa 3 Minuten überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit Rucola belegen, mit Balsamicocreme beträufeln, die Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

2 Stk.

Tomate

2 Stk.

Mozzarella

Salz

Pfeffer

50 g

Rucola

2 Stk.

Pilz-Patty

2 Stk.

Ciabattabrötchen

4 EL

Basilikumpesto

2 EL

Balsamicocreme

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 4

Die Pilz-Patties in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig anbraten. Währenddessen die Ciabattabrötchen aufschneiden und die Unterseiten mit Tomaten und Mozzarella belegen.

Schritt 3 / von 4

Die belegten Brötchen mit Basilikumpesto bestreichen, je ein Pilz-Patty darauflegen und mit den restlichen Tomaten, dem Mozzarella und dem Basilikumpesto bedecken.

Schritt 4 / von 4

Die offenen Burger im auf 250 °C Heißluft vorgeheizten Backofen etwa 3 Minuten überbacken, bis der Mozzarella schmilzt. Mit Rucola belegen, mit Balsamicocreme beträufeln, die Brötchendeckel aufsetzen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das geht gut: gekochte Pilz-Patties bleiben im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 1–2 Tage frisch, Pesto hält sich 2–3 Tage (selbstgemacht) im Kühlschrank. Beim Servieren die Patties kurz in der Pfanne aufwärmen, damit sie wieder knusprig werden.

Toast die Schnittflächen der Ciabatta kurz vorher und tupfe die Tomatenscheiben mit Küchenpapier trocken. Salz die Tomaten erst kurz vor dem Belegen, damit sie nicht zu viel Saft ziehen.

Du kannst stattdessen die Grillfunktion (Oberhitze) des Ofens verwenden und die offenen Burger 2–3 Minuten unter Beobachtung schmelzen lassen. Die Mikrowelle ist ungeeignet, weil der Käse nicht schön gratiniert und das Brötchen weich wird.

Am besten sofort servieren; fertig aufgebaute Burger werden durch die Tomaten und das Pesto schnell matschig und sollten nicht länger als ca. 24 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Wenn du vorbereiten willst, belege die Unterseiten und bewahre Rucola und Brötchendeckel separat auf.

Ein Burger-Buffet ist ideal für Partys – jeder kann sich seinen Lieblingsburger selbst zusammenstellen. Mit etwas Vorbereitung wird’s abwechslungsreich und stressfrei.

So planst du dein Burger-Buffet:

1. Basiszutaten bereitstellen:

  • Verschiedene Buns: klassisch, Vollkorn, Mini-Slider
  • Pattys: Rind, Hähnchen, veggie, vegan
  • 2–3 Soßen: Ketchup, BBQ, Mayo, vegane Alternativen

2. Toppings in Schälchen servieren:

  • Frisches Gemüse: Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel
  • Extras: Bacon, Käse, Avocado, Jalapeños, karamellisierte Zwiebeln
  • Besondere Optionen: Spiegelei, Ananas, gegrillte Pilze

3. Beilagen nicht vergessen:

  • Pommes, Wedges, Salate, Dips

Tipp:
Beschrifte alle Zutaten (z. B. „vegan“, „scharf“, „glutenfrei“) – das erleichtert die Auswahl und vermeidet Rückfragen.

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