Schritt
1
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von
5
Butter und 125 g Zucker schaumig rühren, die Eier zugeben. Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt
2
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von
5
Den Teig in eine ausgefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170° C ungefähr 40 Minuten backen.
Schritt
3
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von
5
Den Kuchen aus der Form heben und auskühlen lassen. In einer Schüssel die Crème fraîche mit dem restlichen Zucker mischen.
Schritt
4
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von
5
Den kalten Kuchen fein zerbröseln. Die Crème fraîche löffelweise zu den Krümeln zugeben, bis sich die Masse gut formen lässt. Die Masse zu kleinen Kugeln formen und diese auf einem Tablett für eine Weile in die Tiefkühltruhe legen.
Schritt
5
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von
5
Die Schokoladenkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Jeden Lollistiel in die Kuvertüre kurz eintunken und gleich eine Kugel aufspießen. Die Lollies dann durch die Kuvertüre ziehen und mit Zuckerstreusel und Blüten verzieren.
Schritt
1
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von
9
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform fetten. Butter und 200 g Puderzucker in den Mixtopf geben und cremig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 3, danach nochmals aufschlagen: 1 Min. / Stufe 4.
Schritt
2
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von
9
Eier durch die Deckelöffnung zugeben und unterrühren: 30 Sek. / Stufe 4.
Schritt
3
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von
9
Mehl, Backpulver und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren: 20 Sek. / Stufe 4. Mit dem Spatel nach unten schieben und kurz homogenisieren: 5 Sek. / Stufe 4.
Schritt
4
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von
9
Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im Ofen ca. 40 Minuten backen. Mixtopf grob auskratzen, nicht spülen.
Schritt
5
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von
9
Kuchen aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Kalten Kuchen in Stücken in den Mixtopf geben und fein zerkrümeln: 5–8 Sek. / Stufe 6 (bei Bedarf wiederholen).
Schritt
6
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von
9
Crème fraîche zu den Kuchenkrümeln geben und kurz vermengen, bis die Masse formbar ist: 10–15 Sek. / Linkslauf / Stufe 3. Konsistenz prüfen; bei Bedarf löffelweise mehr Crème fraîche zugeben und kurz nachmischen: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
7
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von
9
Masse entnehmen, zu kleinen Kugeln formen, auf ein Tablett setzen und zum Festigen in die Tiefkühltruhe stellen (ca. 20–30 Minuten).
Schritt
8
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von
9
Weiße Kuvertüre in Stücken in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und zerkleinern: 5–8 Sek. / Stufe 8. Dann schmelzen: 5–7 Min. / 50 °C / Stufe 1 (Messbecher eingesetzt).
Schritt
9
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von
9
Jeden Holzstiel kurz in die geschmolzene Kuvertüre tauchen, eine gekühlte Kugel aufstecken, dann die Kugel in der Kuvertüre wenden. Überschuss abtropfen lassen, mit Zuckerstreuseln und Zuckerblüten verzieren und zum Trocknen aufstellen.
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