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Zwei Scheiben dunkles Vollkornbrot mit Butter und Aprikosenmarmelade auf Tellern; daneben ein Glas Marmelade mit Löffel und mehrere frische Aprikosen.

Butterbrot mit Marillenmarmelade

10 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    308 kcal

  • Fett

    13 g

  • Kohlenhydrate

    43.5 g

  • Protein

    4.8 g

  • Zucker

    16.5 g

#Sandwich & Toast #Vegetarisch

Butterbrot mit Marillenmarmelade

Image of Butterbrot mit Marillenmarmelade
  • Optional
  • 60 g gesalzene Butter, zimmerwarm
  • 4 Sch. Roggensauerteigbrot
  • 6 EL Marillenmarmelade
  • 1 Prise Flockensalz
  • 1 Stk. Bio-Zitrone
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Schritt 1 / von 3

Lass die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich ohne Druck verstreichen lässt.

Schritt 2 / von 3

Bestreiche die Brotscheiben großzügig und bis zum Rand mit Butter.

Schritt 3 / von 3

Verteile die Marillenmarmelade darauf, bestreue sie mit wenig Flockensalz und reibe nach Belieben etwas Zitronenschale darüber.

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Zutaten

4

Personen

Optional

60 g

gesalzene Butter, zimmerwarm

4 Sch.

Roggensauerteigbrot

6 EL

Marillenmarmelade

1 Prise

Flockensalz

1 Stk.

Bio-Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwei Hände prüfen die weiche Butter auf hellgrauem Naturstein durch leichten Fingerdruck.

Lass die Butter bei Zimmertemperatur weich werden, damit sie sich ohne Druck verstreichen lässt.

Schritt 2 / von 3

Zwei Hände bestreichen zwei Brotscheiben auf einem Teller mit einem Messer mit Butter.

Bestreiche die Brotscheiben großzügig und bis zum Rand mit Butter.

Schritt 3 / von 3

Zwei Hände verteilen Marillenmarmelade und Flockensalz auf einer mit Butter bestrichenen Scheibe Brot.

Verteile die Marillenmarmelade darauf, bestreue sie mit wenig Flockensalz und reibe nach Belieben etwas Zitronenschale darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Am besten nicht komplett: die Stullen werden durch die Marmelade schnell matschig. Butter und Marmelade kannst du separat vorbereiten; Brotscheiben butterst du höchstens bis zu 24 Stunden vorher und gut eingewickelt, die fertigen belegten Brote solltest du innerhalb von 2–3 Stunden essen oder kurz vor dem Servieren zusammenstellen.

Die Butter sollte zimmerwarm und weich, aber nicht geschmolzen sein — so lässt sie sich glatt verstreichen ohne Brösel zu zerdrücken; das dauert meist 15–30 Minuten bei Zimmertemperatur. Wenn die Butter zu kühl ist, kurz in dünnen Scheiben anschneiden oder 5–10 Sekunden in der Mikrowelle auf niedriger Leistung erwärmen.

Das Flockensalz ist optional und dient dazu, die Süße der Marillenmarmelade geschmacklich auszugleichen und einen leichten Crunch zu geben; eine kleine Prise pro Stulle reicht. Du kannst es weglassen, wenn du sehr salzige Butter nutzt oder keinen Kontrast möchtest.

Verhindere Durchweichen, indem du das Brot großzügig mit Butter bis zum Rand bestreichst — die Butter wirkt als Sperrschicht — und die Marmelade nur dünn verteilst. Alternativ das Brot leicht toasten oder die Marmelade etwas abtropfen lassen, bevor du sie aufträgst; serviere die Stullen möglichst bald nach dem Belegen.

Sandwiches können ein vollwertiges Abendessen sein – herzhaft, sättigend und schnell gemacht.

Klassische Abend-Sandwiches:

  • Club Sandwich: Mit Huhn, Speck, Salat und Mayo
  • BLT: Bacon, Lettuce (Salat), Tomato
  • Roastbeef-Sandwich: Mit Rucola, Senfcreme und Zwiebeln
  • Grilled Cheese: Mit geschmolzenem Käse, optional Tomate oder Bacon
  • Mediterranes Sandwich: Ciabatta mit Mozzarella, Tomaten und Pesto
  • Thunfisch-Sandwich: Mit Thunfischcreme und frischem Gemüse

Tipp:
Für ein komplettes Abendessen kombiniere Sandwiches mit einem kleinen Salat oder einer Suppe.

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