Schritt
1
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von
5
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Korianderpulver und einer Prise Salz gut vermengen. Die Mischung mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Gewürze gut einziehen können.
Schritt
2
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5
In einer großen Pfanne 1 EL Butter erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist (ca. 6-8 Minuten). Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt
3
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5
Im verbleibenden Fett in der Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich und aromatisch sind (ca. 3-4 Minuten). Dann den Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten, bis er zu duften beginnt.
Schritt
4
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5
Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und die Sauce zum Köcheln bringen. Etwa 5-7 Minuten leicht reduzieren lassen, bis sie etwas eindickt. Das vorgebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig in der Sauce gar ist und die Aromen gut miteinander verbunden sind.
Schritt
5
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5
Die Sahne unterrühren und die Sauce für eine zusätzliche Cremigkeit sorgen lassen. Mit Salz abschmecken und alles gut umrühren. Das Gericht nach Belieben mit Reis oder Naan servieren.
Schritt
1
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8
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer separaten Schüssel mit Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver, Korianderpulver und einer Prise Salz gut vermengen.
- Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt
2
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8
- Zwiebel halbieren und zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Ingwer in den Mixtopf geben.
- 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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8
- 2 EL Butter in den Mixtopf geben.
- 3 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
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4
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8
- Kreuzkümmel hinzufügen.
- 1 Minute/120°C/Stufe 1 rühren, bis der Kreuzkümmel zu duften beginnt.
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8
- Passierte Tomaten hinzufügen.
- 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 köcheln lassen, ohne Messbecher, um die Soße leicht reduzieren zu lassen.
Schritt
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8
- Mariniertes Hähnchen in den Mixtopf geben.
- 10 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Schritt
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8
- Sahne hinzufügen.
- 3 Minuten/90°C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen, bis die Soße cremig ist.
- Mit Salz abschmecken.
Schritt
8
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8
- Das Gericht kann nun direkt im Mixtopf serviert oder mit Reis oder Naan nach Belieben angerichtet werden.
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