Newsletter abonnieren
Schüssel mit Reis-Bowl: Reis, schwarze Bohnen, Mais, frische Tomatensalsa, Avocadoscheiben, Klecks Sauerrahm und geriebener Käse.

Burrito-Bowl mit Reis

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.5

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    161 kcal

  • Fett

    6.4 g

  • Kohlenhydrate

    21 g

  • Protein

    4.1 g

  • Zucker

    2.4 g

#Bowls #Mexikanisch #Vegetarisch

Burrito-Bowl mit Reis

Image of Burrito-Bowl mit Reis
  • Für den Reis
  • 300 g Langkornreis
  • 1 Limette
  • 1 Hand Koriander
  • 1 TL Salz
  • Für die Bohnen
  • 1 Dose schwarze Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz
  • Für die Salsa
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 Hand Koriander
  • Salz
  • Für das Schichten:
  • Zum Schichten
  • 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht)
  • 150 g geriebener Käse
  • Für das Topping:
  • 150 g Sauerrahm
  • 1 EL Chipotle-Sauce
  • 2 Avocados
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Reis nach Packungsanweisung garen, abkühlen lassen und mit Limettensaft sowie gehacktem Koriander mischen.

Schritt 2 / von 5

Bohnen abspülen und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz in der Pfanne 3 Minuten erwärmen.

Schritt 3 / von 5

Kirschtomaten vierteln und mit fein gewürfelter Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Salz zur Salsa mischen.

Schritt 4 / von 5

Vier Boxen von unten nach oben füllen: Reis, Bohnen, Mais, Salsa und Käse.

Schritt 5 / von 5

Sauerrahm mit Chipotle-Sauce verrühren und zusammen mit der Avocado separat mitnehmen. Die Avocado erst am Morgen des Verzehrs schneiden, sonst wird sie braun.

Schritt 1 / von 9

Koriander (für Reis und Salsa, insgesamt ca. 2 Hände) trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 9

Rote Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, die Hälfte für die Salsa umfüllen, restliche Hälfte im Mixtopf belassen.

Schritt 3 / von 9

Olivenöl, abgetropfte schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und etwas Salz zu den Zwiebeln geben, dann erwärmen: 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe; Bohnen in eine Schale umfüllen.

Schritt 4 / von 9

Mixtopf kurz spülen, 1000 g Wasser und 1 TL Salz einfüllen, Gareinsatz mit 300 g gewaschenem Langkornreis einsetzen; Reis garen: 20 Min. / Varoma / Stufe 4, dabei mit Spatel im Gareinsatz einmal auflockern.

Schritt 5 / von 9

Reis mit Gareinsatz entnehmen und abtropfen lassen; Mixtopf leeren. Schale einer Limette abreiben und Saft auspressen, dann Reis in den Mixtopf geben, mit Limettenabrieb, 1–2 EL Limettensaft und einer Hand zerkleinertem Koriander mischen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2, umfüllen und abkühlen lassen.

Schritt 6 / von 9

Kirschtomaten in den Mixtopf geben, beiseitegestellte Zwiebelhälfte, Saft der zweiten Limette, eine Hand zerkleinerten Koriander und Salz zugeben; Salsa herstellen: 3–5 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 je nach gewünschter Stückigkeit, umfüllen.

Schritt 7 / von 9

Mais abtropfen lassen; Avocados erst am Tag des Verzehrs halbieren, entkernen, schälen und würfeln.

Schritt 8 / von 9

Sauerrahm und Chipotle-Sauce in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3, in ein separates Gefäß umfüllen.

Schritt 9 / von 9

Vier Boxen schichten: Reis, warme Bohnen, Mais, Salsa und geriebener Käse. Dip separat mitnehmen und Avocado erst kurz vor dem Essen zugeben.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

Für den Reis

300 g

Langkornreis

1

Limette

1 Hand

Koriander

1 TL

Salz

Für die Bohnen

1 Dose

schwarze Bohnen (250 g Abtropfgewicht)

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

1 EL

Olivenöl

Salz

Für die Salsa

300 g

Kirschtomaten

1

rote Zwiebel

1

Limette

1 Hand

Koriander

Salz

Für das Schichten:

Zum Schichten

1 Dose

Mais (285 g Abtropfgewicht)

150 g

geriebener Käse

Für das Topping:

150 g

Sauerrahm

1 EL

Chipotle-Sauce

2

Avocados

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände rühren in einer Glasschüssel gekochten weißen Reis mit gehackten Kräutern (Koriander) und Limettensaft; halbierte Limette liegt daneben.

Reis nach Packungsanweisung garen, abkühlen lassen und mit Limettensaft sowie gehacktem Koriander mischen.

Schritt 2 / von 5

Zwei Hände rühren mit einem Holzlöffel schwarze Bohnen in einer Pfanne auf dem Herd; daneben Schälchen mit Gewürzen und weiteren Bohnen.

Bohnen abspülen und mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz in der Pfanne 3 Minuten erwärmen.

Schritt 3 / von 5

Zwei Hände rühren in einer Glasschüssel eine Tomaten‑Koriander‑Salsa mit halbierten Kirschtomaten, fein gehackter roter Zwiebel und gehacktem Koriander; eine Limettenhälfte liegt daneben.

Kirschtomaten vierteln und mit fein gewürfelter Zwiebel, Limettensaft, Koriander und Salz zur Salsa mischen.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände füllen vier rechteckige Glasbehälter mit geschichtetem Reis, Mais und schwarzen Bohnen; daneben Schalen mit zusätzlichen Bohnen, Salsa und geriebenem Käse.

Vier Boxen von unten nach oben füllen: Reis, Bohnen, Mais, Salsa und Käse.

Schritt 5 / von 5

Zwei Hände rühren mit einem Löffel eine cremige Sauce in einem offenen Glas; daneben liegt eine ganze Avocado und ein abgenommener Deckel auf hellem Untergrund.

Sauerrahm mit Chipotle-Sauce verrühren und zusammen mit der Avocado separat mitnehmen. Die Avocado erst am Morgen des Verzehrs schneiden, sonst wird sie braun.

Schritt 1 / von 9

Koriander (für Reis und Salsa, insgesamt ca. 2 Hände) trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 9

Rote Zwiebel geviertelt in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, die Hälfte für die Salsa umfüllen, restliche Hälfte im Mixtopf belassen.

Schritt 3 / von 9

Olivenöl, abgetropfte schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und etwas Salz zu den Zwiebeln geben, dann erwärmen: 3 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe; Bohnen in eine Schale umfüllen.

Schritt 4 / von 9

Mixtopf kurz spülen, 1000 g Wasser und 1 TL Salz einfüllen, Gareinsatz mit 300 g gewaschenem Langkornreis einsetzen; Reis garen: 20 Min. / Varoma / Stufe 4, dabei mit Spatel im Gareinsatz einmal auflockern.

Schritt 5 / von 9

Reis mit Gareinsatz entnehmen und abtropfen lassen; Mixtopf leeren. Schale einer Limette abreiben und Saft auspressen, dann Reis in den Mixtopf geben, mit Limettenabrieb, 1–2 EL Limettensaft und einer Hand zerkleinertem Koriander mischen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2, umfüllen und abkühlen lassen.

Schritt 6 / von 9

Kirschtomaten in den Mixtopf geben, beiseitegestellte Zwiebelhälfte, Saft der zweiten Limette, eine Hand zerkleinerten Koriander und Salz zugeben; Salsa herstellen: 3–5 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 je nach gewünschter Stückigkeit, umfüllen.

Schritt 7 / von 9

Mais abtropfen lassen; Avocados erst am Tag des Verzehrs halbieren, entkernen, schälen und würfeln.

Schritt 8 / von 9

Sauerrahm und Chipotle-Sauce in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3, in ein separates Gefäß umfüllen.

Schritt 9 / von 9

Vier Boxen schichten: Reis, warme Bohnen, Mais, Salsa und geriebener Käse. Dip separat mitnehmen und Avocado erst kurz vor dem Essen zugeben.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image