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Burrata-Käse auf grüner Platte, umgeben von bunten Tomatenscheiben und Pfirsichspalten, garniert mit frischem Basilikum und Olivenöl.

Burrata-Teller mit Tomaten und Pfirsich

10 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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3.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    160 kcal

  • Fett

    11.4 g

  • Kohlenhydrate

    8.6 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    6.9 g

#Salate #International #Sommerfeste #Vegetarisch

Burrata-Teller mit Tomaten und Pfirsich

Image of Burrata-Teller mit Tomaten und Pfirsich
  • 250 g bunte Tomaten
  • 1 reifer Pfirsich
  • 1 Hand Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Burrata
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Balsamico
  • 1 TL Zitronenabrieb
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Schritt 1 / von 5

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 3 / von 5

Tomaten und Pfirsiche auf einer großen Platte verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

Burrata abtropfen lassen, mittig auf die Platte setzen und vorsichtig öffnen.

Schritt 5 / von 5

Olivenöl und Balsamico darüberträufeln, mit dem Zitronenabrieb und dem Basilikum vollenden und sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

250 g

bunte Tomaten

1

reifer Pfirsich

1 Hand

Basilikum

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1

Burrata

2 EL

Olivenöl

1 TL

Balsamico

1 TL

Zitronenabrieb

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 2 / von 5

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.

Schritt 3 / von 5

Tomaten und Pfirsiche auf einer großen Platte verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 / von 5

Burrata abtropfen lassen, mittig auf die Platte setzen und vorsichtig öffnen.

Schritt 5 / von 5

Olivenöl und Balsamico darüberträufeln, mit dem Zitronenabrieb und dem Basilikum vollenden und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Tomaten und Pfirsiche lassen sich bis zu 8 Stunden vorher schneiden und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Würze und Dressing aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie nicht wässrig werden.

Ganz verhindern lässt sich das nicht, aber du kannst die Verpackungsflüssigkeit abgießen und die Burrata 10–15 Minuten kalt ruhen lassen. Öffne sie dann vorsichtig nur mittig mit einem kleinen Messer, so bleibt mehr Cremiges innen.

Nektarine oder Honigmelone sind die besten Alternativen, weil sie ähnliche Süße und Textur bieten. Reife Erdbeeren funktionieren auch, wenn du eine fruchtige, aber etwas festere Note willst.

Am besten sofort servieren, denn Burrata und frische Früchte verlieren schnell an Konsistenz. Reste separat abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 24 Stunden verzehren.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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