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Ein runder Teller mit vier Bruschetta. Jedes Stück Brot ist mit einer Mischung aus gewürfelten Tomaten, Kräutern und einer Portion pochiertem Ei belegt. Die Bruschetta sind mit frischen Kräutern garniert. Der Teller steht auf einer hellen Oberfläche.

Burrata-Bruschetta mit Tomaten

35 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    236 kcal

  • Fett

    13 g

  • Kohlenhydrate

    21.6 g

  • Protein

    7.5 g

  • Zucker

    3.2 g

#Sandwich & Toast #Italienisch #Vegetarisch

Burrata-Bruschetta mit Tomaten

Image of Burrata-Bruschetta mit Tomaten
  • Für das Brot:
  • 1 Stk. Ciabatta oder Baguette
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • Für die Ofentomaten:
  • 300 g Kirschtomaten
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Für das Topping:
  • 2 Stk. Burrata
  • 2 EL grünes Pesto
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Schritt 1 / von 4

1.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2 / von 4

2.

Knoblauch schälen und halbieren. Brotscheiben im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun rösten, anschließend mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben. Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Schritt 3 / von 4

3.

Tomaten im Ofen 15 Minuten backen, bis sie weich und aromatisch sind. Burrata grob zupfen oder in Stücke schneiden und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.

Schritt 4 / von 4

4.

Lauwarme Tomaten daraufgeben und mit grünem Pesto beträufeln. Sofort servieren.

Schritt 1 / von 6

Airfryer optional 3 Minuten bei 180 °C vorheizen. Ciabatta oder Baguette in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden, dünn mit Olivenöl bepinseln.

Schritt 2 / von 6

Brotscheiben in den Korb legen, ohne Überlappung (ggf. in Chargen arbeiten). Bei 180 °C ca. 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3 / von 6

Knoblauch halbieren und die heißen Brotscheiben sofort mit der Schnittfläche einreiben. Kirschtomaten halbieren oder ganz lassen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 4 / von 6

Tomaten in einer passenden, ofenfesten Form oder auf einem gelochten Einsatz in den Airfryer geben (nicht höher als eine Lage). Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal schütteln oder umrühren.

Schritt 5 / von 6

Burrata grob zupfen und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Vorsichtig die lauwarmen Tomaten daraufsetzen und mit grünem Pesto beträufeln.

Schritt 6 / von 6

Sofort servieren; beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den Korb mit Zange oder Handschuhen entnehmen.

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Zutaten

4

Personen

Für das Brot:

1 Stk.

Ciabatta oder Baguette

2 EL

Olivenöl

1 Stk.

Knoblauchzehe

Für die Ofentomaten:

300 g

Kirschtomaten

frisch gemahlener Pfeffer

Für das Topping:

2 Stk.

Burrata

2 EL

grünes Pesto

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

1.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.

Schritt 2 / von 4

2.

Knoblauch schälen und halbieren. Brotscheiben im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun rösten, anschließend mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben. Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Schritt 3 / von 4

3.

Tomaten im Ofen 15 Minuten backen, bis sie weich und aromatisch sind. Burrata grob zupfen oder in Stücke schneiden und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.

Schritt 4 / von 4

4.

Lauwarme Tomaten daraufgeben und mit grünem Pesto beträufeln. Sofort servieren.

Schritt 1 / von 6

Airfryer optional 3 Minuten bei 180 °C vorheizen. Ciabatta oder Baguette in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden, dünn mit Olivenöl bepinseln.

Schritt 2 / von 6

Brotscheiben in den Korb legen, ohne Überlappung (ggf. in Chargen arbeiten). Bei 180 °C ca. 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3 / von 6

Knoblauch halbieren und die heißen Brotscheiben sofort mit der Schnittfläche einreiben. Kirschtomaten halbieren oder ganz lassen, mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 4 / von 6

Tomaten in einer passenden, ofenfesten Form oder auf einem gelochten Einsatz in den Airfryer geben (nicht höher als eine Lage). Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal schütteln oder umrühren.

Schritt 5 / von 6

Burrata grob zupfen und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen. Vorsichtig die lauwarmen Tomaten daraufsetzen und mit grünem Pesto beträufeln.

Schritt 6 / von 6

Sofort servieren; beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den Korb mit Zange oder Handschuhen entnehmen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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