Ein saftiger Burger mit einem Sesambrötchen, gefüllt mit Fleisch, Käse, Tomaten, Salat und weiteren Zutaten, steht auf einem schwarzen Teller. Daneben befindet sich ein grünes Glas mit einem Getränk. Der Hintergrund ist aus Holzlatten gefertigt.

Burger mit Trüffel-Mayonnaise, Speck und Käse

Name: Burger mit Trüffel-Mayonnaise, Speck und Käse
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 EL Mayonnaise; 2 EL Trüffelöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 600 g Rinderhackfleisch; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Sch. Cheddar oder Bergkäse; 8 Sch. Frühstücksspeck; 4 Stk. Burger-Brötchen; 2 Stk. Tomaten; 4 Stk. Salatblätter

50 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
291 kcal
Fett
18.9 g
Kohlenhydrate
16.5 g
Protein
13.2 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

Für die Trüffel-Mayonnaise:

4 EL

Mayonnaise

2 EL

Trüffelöl

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Für die Burger-Patties:

600 g

Rinderhackfleisch

1 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

Für den Burger:

4 Sch.

Cheddar oder Bergkäse

8 Sch.

Frühstücksspeck

4 Stk.

Burger-Brötchen

2 Stk.

Tomaten

4 Stk.

Salatblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Verrühre Mayonnaise, Trüffelöl, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme. Stelle die Sauce bis zum Servieren kalt.

Schritt 2 / von 8

Würze das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer. Forme daraus vier gleich große Patties.

Schritt 3 / von 8

Heize den Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze vor. Grille die Patties je nach Dicke 3–4 Minuten pro Seite.

Schritt 4 / von 8

Lege kurz vor Ende der Garzeit den Käse auf die Patties und lasse ihn schmelzen.

Schritt 5 / von 8

Grille den Speck knusprig und röste die Burger-Brötchen kurz an.

Schritt 6 / von 8

Bestreiche die unteren Brötchenhälften mit Trüffel-Mayonnaise. Belege sie mit Salat, Tomaten, Patty und Speck.

Schritt 7 / von 8

Setze die oberen Brötchenhälften auf und serviere die Burger sofort.

Schritt 8 / von 8

Tipps & Variationen:

Für mehr Röstaromen die Patties erst wenden, wenn sich eine kräftige Kruste gebildet hat.
Tausche Cheddar gegen Gruyère für eine noch feinere Käsenote.
Ein paar Tropfen Zitronensaft in der Trüffel-Mayonnaise sorgen für mehr Frische.
Auch als Pfannenburger problemlos umsetzbar.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Burger mit Trüffel-Mayonnaise, Speck und Käse

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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