1 EL Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Currypulver und die roten Linsen kurz darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Das Ofengemüse klein schneiden, zugeben und vollständig erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
2
/
von
3
Die Brotrinde entfernen und das Brot klein würfeln. Das restliche Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig rösten. Den Knoblauch schälen, dazupressen und kurz mitrösten. Mit einer Prise Salz würzen.
Schritt
3
/
von
3
Das Pesto mit der sauren Sahne verrühren. Die Suppe auf Schalen verteilen und mit der Pesto-Creme sowie den Knoblauch-Croûtons anrichten.
Schritt
1
/
von
8
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen für die Croûtons.
Schritt
2
/
von
8
Bauernbrot ohne Rinde in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
3
/
von
8
Rapsöl (2 EL) in den Mixtopf geben, Brotwürfel zugeben und ohne Messbecher rösten: 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1. In der letzten Minute zerkleinerten Knoblauch durch die Deckelöffnung zugeben. Croûtons umfüllen und mit einer Prise Salz würzen, Mixtopf grob auswischen.
Schritt
4
/
von
8
Pesto und saure Sahne in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3, umfüllen und kühl stellen, Mixtopf spülen.
Schritt
5
/
von
8
1 EL Rapsöl in den Mixtopf geben, Kreuzkümmel, Currypulver und rote Linsen zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
6
/
von
8
Gemüsebrühe und gehackte Tomaten zugeben, ohne Messbecher köcheln: 18 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
7
/
von
8
Ofengemüse in mundgerechte Stücke schneiden, zur Suppe geben und erwärmen: 5 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
/
von
8
Suppe in Schalen füllen und mit Pesto-Creme sowie Knoblauch-Croûtons servieren.
1 EL Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Currypulver und die roten Linsen kurz darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Das Ofengemüse klein schneiden, zugeben und vollständig erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
2
/
von
3
Die Brotrinde entfernen und das Brot klein würfeln. Das restliche Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin knusprig rösten. Den Knoblauch schälen, dazupressen und kurz mitrösten. Mit einer Prise Salz würzen.
Schritt
3
/
von
3
Das Pesto mit der sauren Sahne verrühren. Die Suppe auf Schalen verteilen und mit der Pesto-Creme sowie den Knoblauch-Croûtons anrichten.
Schritt
1
/
von
8
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen für die Croûtons.
Schritt
2
/
von
8
Bauernbrot ohne Rinde in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen.
Schritt
3
/
von
8
Rapsöl (2 EL) in den Mixtopf geben, Brotwürfel zugeben und ohne Messbecher rösten: 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1. In der letzten Minute zerkleinerten Knoblauch durch die Deckelöffnung zugeben. Croûtons umfüllen und mit einer Prise Salz würzen, Mixtopf grob auswischen.
Schritt
4
/
von
8
Pesto und saure Sahne in den Mixtopf geben und verrühren: 10 Sek. / Stufe 3, umfüllen und kühl stellen, Mixtopf spülen.
Schritt
5
/
von
8
1 EL Rapsöl in den Mixtopf geben, Kreuzkümmel, Currypulver und rote Linsen zugeben und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
6
/
von
8
Gemüsebrühe und gehackte Tomaten zugeben, ohne Messbecher köcheln: 18 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
7
/
von
8
Ofengemüse in mundgerechte Stücke schneiden, zur Suppe geben und erwärmen: 5 Min. / 95 °C / Linkslauf / Stufe 1. Mit Salz und Pfeffer abschmecken: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
/
von
8
Suppe in Schalen füllen und mit Pesto-Creme sowie Knoblauch-Croûtons servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
Rezept bewerten
Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻
Ja, das geht, aber grüne/braune Linsen brauchen deutlich länger (ca. 25–35 Minuten) und behalten eher ihre Form; gieße bei Bedarf 100–200 ml zusätzliche Brühe hinzu und prüfe zwischendurch die Garheit.
Im Kühlschrank ist die Suppe 3–4 Tage haltbar; zum Einfrieren eignet sie sich bis zu 3 Monate, aber rühre saure Sahne und Pesto am besten erst nach dem Auftauen unter.
Ja, du kannst sie einen Tag vorher machen und luftdicht bei Zimmertemperatur aufbewahren; zum Wiederknuspern 5–7 Minuten bei 180 °C im Ofen oder kurz in der Pfanne erwärmen.
Die Suppe sollte sämig und leicht löffelbar sein; ist sie zu dick, 50 ml Brühe/Wasser nach und nach zugeben und kurz erwärmen, ist sie zu dünn, einige Minuten offen köcheln lassen, bis sie eindickt, oder ein Drittel der Linsen leicht pürieren.
Die richtige Würze macht eine Suppe aromatisch und vollmundig. Je nach Sorte können Kräuter und Gewürze den Geschmack deutlich verändern.
Beliebte Suppengewürze:
Klassisch: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Muskat
Für Gemüse- & Cremesuppen: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Thymian
Hinzugefügt - Zur Liste 
