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Drei Schalen mit einer gesunden Mischung aus Gerste, frischem Gemüse und Kräutern sind auf einer hellen Oberfläche angeordnet. Eine Hand hält einen Löffel und gießt Sauce über die Zutaten in der mittleren Schale.

Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    70 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    13.5 g

  • Protein

    2.6 g

  • Zucker

    1.8 g

#Salate #Laktosefrei

Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing

Image of Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing
  • 300 g gekochte Gerste
  • 2 frischer Spinat
  • 2 Stk. kleine Karotten
  • 1 Stk. rote Paprika
  • 8 Stk. Champignons
  • 1 Stk. kleiner Brokkoli
  • 200 g Kürbis
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 3 Stk. Radieschen
  • 2 TL Olivenöl
  • 4 EL Sojasauce
  • 2 EL Balsamico Essig
  • 2 TL Honig
  • 2 TL Senf
  • 2 TL Sesamöl
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Schritt 1 / von 4

Gerste nach Packungsanweisung garen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Brokkoli und den Kürbis schonend dämpfen oder kurz blanchieren, damit sie schön bissfest bleiben.

Schritt 2 / von 4

Die Champignons in 2 TL Olivenöl goldbraun anbraten. Währenddessen die Karotte fein raspeln sowie Kürbis und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 / von 4

Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 4

Die gekochte Gerste auf vier Schüsseln verteilen und mit dem vorbereiteten Gemüse garnieren. Zum Abschluss das Dressing großzügig darüber träufeln – und schon kannst du deine gesunde, köstliche Bowl genießen!

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Zutaten

4

Personen

300 g

gekochte Gerste

2

frischer Spinat

2 Stk.

kleine Karotten

1 Stk.

rote Paprika

8 Stk.

Champignons

1 Stk.

kleiner Brokkoli

200 g

Kürbis

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

3 Stk.

Radieschen

2 TL

Olivenöl

4 EL

Sojasauce

2 EL

Balsamico Essig

2 TL

Honig

2 TL

Senf

2 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Gerste nach Packungsanweisung garen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Brokkoli und den Kürbis schonend dämpfen oder kurz blanchieren, damit sie schön bissfest bleiben.

Schritt 2 / von 4

Die Champignons in 2 TL Olivenöl goldbraun anbraten. Währenddessen die Karotte fein raspeln sowie Kürbis und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 / von 4

Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Schritt 4 / von 4

Die gekochte Gerste auf vier Schüsseln verteilen und mit dem vorbereiteten Gemüse garnieren. Zum Abschluss das Dressing großzügig darüber träufeln – und schon kannst du deine gesunde, köstliche Bowl genießen!

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