Schritt
1
/
von
4
Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. In einem Topf Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, Kartoffel und Tomaten zugeben und kurz dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Oregano zugeben und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt
2
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von
4
Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Schritt
3
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von
4
Die Suppe mit einem Küchenstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Sahne verfeinern.
Schritt
4
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von
4
Die Nudeln auf Tellern verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Basilikum garniert servieren.
Schritt
1
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von
7
Basilikumblätter von den Stielen zupfen, trocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7. Umfüllen und Mixtopf trocken auswischen.
Schritt
2
/
von
7
Zwiebel geviertelt und Knoblauch zugeben, zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5. Butter hinzufügen und anschwitzen: 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
3
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von
7
Kartoffeln in Würfeln zugeben, 5 Sek. auf Stufe 5 grob zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
4
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von
7
Tomaten in Stücken, Gemüsebrühe und Oregano zugeben, ohne Messbecher zum Abdampfen garen: 15 Min. / 100 °C / Stufe 1. Vorsicht: Heißer Dampf beim Abnehmen des Messbechers.
Schritt
5
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von
7
Suppe fein pürieren, Messbecher einsetzen: 30 Sek. / Stufe 6. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, Sahne zugeben und erwärmen: 2 Min. / 80 °C / Stufe 2.
Schritt
6
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von
7
Währenddessen Nudeln im Varoma-Behälter mit 1 TL Salz mischen, 1200 g heißes Wasser in den Mixtopf füllen (separat zum Garen der Nudeln), Varoma aufsetzen und garen: 10–12 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1. Danach Nudeln kurz abspülen und abtropfen lassen.
Schritt
7
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von
7
Nudeln auf Teller verteilen, mit Suppe übergießen und mit Basilikum bestreuen.
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