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Ein Teller mit mehreren saftigen Brownies, die mit Puderzucker bestreut sind. Die Brownies sind in gleichmäßige Stücke geschnitten und liegen übereinander. Im Hintergrund befindet sich eine kleine Schale mit zusätzlichem Puderzucker.

Brownies

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    436 kcal

  • Fett

    26.2 g

  • Kohlenhydrate

    44.4 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    29.6 g

#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Fasching #Vegetarisch

Brownies

Image of Brownies
  • 100 g Kuvertüre (Bitterschokolade)
  • 175 g Butter
  • 3 Stk. Eier (Klasse L)
  • 65 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 40 g Mandeln, gemahlen
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 4

Kuvertüre im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.

Schritt 2 / von 4

Die weiche Butter mit der flüssigen Kuvertüre mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und alles richtig schaumig aufschlagen.

Schritt 3 / von 4

Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz einsieben, die gemahlenen Mandeln zugeben und alles behutsam unter die Schokomasse heben. Die Form ausbuttern und den Boden mit Backpapier auslegen, damit sich die Brownies gut lösen.

Schritt 4 / von 4

Den Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten bei ca. 180 °C backen. Auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, das Papier entfernen und in quadratische Stücke schneiden.

Schritt 1 / von 7

Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 7

Butter zugeben und schmelzen: 4 Min. / 50 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 7

Zucker und Vanillezucker zugeben und verrühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 7

Eier zugeben und schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.

Schritt 5 / von 7

Mehl, gemahlene Mandeln und Salz zugeben, kurz unterheben: 10 Sek. / Stufe 3. Teig ggf. mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 7

Backform buttern und Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen.

Schritt 7 / von 7

Brownies auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, Papier entfernen und in Quadrate schneiden.

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Zutaten

8

Personen

100 g

Kuvertüre (Bitterschokolade)

175 g

Butter

3 Stk.

Eier (Klasse L)

65 g

Mehl

200 g

Zucker

40 g

Mandeln, gemahlen

1 Pkg.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Person in Schürze rührt Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad auf dem Herd.

Kuvertüre im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.

Schritt 2 / von 4

Hände einer Person in Schürze, die mit elektrischem Handmixer Schokoladenteig in einer Glasschüssel rührt; Eier und Eigelb daneben.

Die weiche Butter mit der flüssigen Kuvertüre mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und alles richtig schaumig aufschlagen.

Schritt 3 / von 4

Hände rühren mit einem Teigschaber Schokoladenteig in einer Edelstahlschüssel auf einer Küchenarbeitsplatte; daneben eine kleine Glasschüssel mit Mehl.

Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz einsieben, die gemahlenen Mandeln zugeben und alles behutsam unter die Schokomasse heben. Die Form ausbuttern und den Boden mit Backpapier auslegen, damit sich die Brownies gut lösen.

Schritt 4 / von 4

Person in Schürze schneidet mit großem Messer frisch gebackene Schokoladen-Brownies auf einem Abkühlgitter in der Küche in gleichmäßige Quadrate.

Den Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten bei ca. 180 °C backen. Auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, das Papier entfernen und in quadratische Stücke schneiden.

Schritt 1 / von 7

Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8.

Schritt 2 / von 7

Butter zugeben und schmelzen: 4 Min. / 50 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 7

Zucker und Vanillezucker zugeben und verrühren: 20 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 7

Eier zugeben und schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.

Schritt 5 / von 7

Mehl, gemahlene Mandeln und Salz zugeben, kurz unterheben: 10 Sek. / Stufe 3. Teig ggf. mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 7

Backform buttern und Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen.

Schritt 7 / von 7

Brownies auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, Papier entfernen und in Quadrate schneiden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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