Schritt
1
/
von
4
Kuvertüre im nicht zu heißen Wasserbad schmelzen.
Schritt
2
/
von
4
Die weiche Butter mit der flüssigen Kuvertüre mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Dann nach und nach die Eier zugeben und alles richtig schaumig aufschlagen.
Schritt
3
/
von
4
Dann vorsichtig das Mehl und den Zucker einsieben, die Mandeln zugeben und alles behutsam unter die Schokomasse heben. Form ausbuttern, den Boden mit Backpapier auslegen, sodass sich die Brownies gut lösen.
Schritt
4
/
von
4
Den Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten bei ca. 180 °C backen. Auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, das Papier entfernen und in quadratische Stücke schneiden.
Schritt
1
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von
7
Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8.
Schritt
2
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von
7
Butter zugeben und schmelzen: 4 Min. / 50 °C / Stufe 1.
Schritt
3
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von
7
Zucker und Vanillezucker zugeben und verrühren: 20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
4
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von
7
Eier zugeben und schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
5
/
von
7
Mehl, gemahlene Mandeln und Salz zugeben, kurz unterheben: 10 Sek. / Stufe 3. Teig ggf. mit Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
/
von
7
Backform buttern und Boden mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Min. backen.
Schritt
7
/
von
7
Brownies auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen, Papier entfernen und in Quadrate schneiden.
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