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Zwei warme Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, jeweils garniert mit einer Vanilleeiskugel, frischen Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren), gehackten Nüssen und Schokoladensauce, serviert auf einem Teller.

Brownie Cups mit Vanilleeis und Beeren

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    189 kcal

  • Fett

    12.4 g

  • Kohlenhydrate

    12.5 g

  • Protein

    6 g

  • Zucker

    3.3 g

#Warme Desserts #International #Winterküche

Brownie Cups mit Vanilleeis und Beeren

Image of Brownie Cups mit Vanilleeis und Beeren
  • Für das Rezept
  • 500 g Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel
  • 1 Zwiebel oder Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 150 g Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce
  • frische Kräuter
  • Für das Finish
  • Salz, Pfeffer und Zitrone
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Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle ofenfeste Förmchen oder Tassen bereit.

Schritt 2 / von 5

Schmelze die Schokolade mit der Butter und rühre den Teig glatt. Fülle ihn in die vorbereiteten Förmchen.

Schritt 3 / von 5

Backe die Brownie Cups etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich bleibt.

Schritt 4 / von 5

Lasse die Brownie Cups kurz abkühlen, damit sie sich gut aus den Förmchen lösen lassen.

Schritt 5 / von 5

Setze auf jeden warmen Brownie Cup eine Kugel Vanilleeis und verteile frische Beeren darüber. Sofort servieren, solange der Kontrast aus warm und kalt spürbar ist.

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Zutaten

4

Personen

Für das Rezept

500 g

Gemüse, Kartoffeln, Gnocchi oder Obst aus dem Rezepttitel

1

Zwiebel oder Knoblauchzehe

2 EL

Olivenöl oder Butter

150 g

Käse, Joghurt-Dip, Kräutercreme oder Sauce

frische Kräuter

Für das Finish

Salz, Pfeffer und Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und stelle ofenfeste Förmchen oder Tassen bereit.

Schritt 2 / von 5

Schmelze die Schokolade mit der Butter und rühre den Teig glatt. Fülle ihn in die vorbereiteten Förmchen.

Schritt 3 / von 5

Backe die Brownie Cups etwa 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich bleibt.

Schritt 4 / von 5

Lasse die Brownie Cups kurz abkühlen, damit sie sich gut aus den Förmchen lösen lassen.

Schritt 5 / von 5

Setze auf jeden warmen Brownie Cup eine Kugel Vanilleeis und verteile frische Beeren darüber. Sofort servieren, solange der Kontrast aus warm und kalt spürbar ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen kurz auf Raumtemperatur bringen (ca. 20–30 Minuten) und gegebenenfalls 1–2 Minuten längere Backzeit einplanen.

Die richtige Garprobe ist entscheidend: die Ränder sollten fest sein und die Mitte noch leicht weich — backe deshalb 12–15 Minuten und prüfe bei 12 Minuten. Wenn die Mitte zu roh ist, 1–3 Minuten länger backen; ist sie zu trocken, beim nächsten Backen 1–2 Minuten weniger oder die Temperatur um 10–20 °C reduzieren.

Ja, ein Muffinblech oder Silikon-/Papierförmchen funktionieren gut; bei Metallformen leicht einfetten. Die Backzeit kann etwas kürzer sein, also ab etwa 10 Minuten kontrollieren, da kleinere Formen schneller garen.

Ohne Eis halten sich die Brownie Cups luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur 1–2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Zum Servieren kurz im Ofen bei 160–170 °C für 5–7 Minuten oder 10–15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit der warm-kalt-Kontrast erhalten bleibt.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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