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Schüssel Panzanella-Salat mit knusprigen Brotwürfeln, reifen Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und frischem Basilikum, leicht mit Vinaigrette beträufelt.

Brotsalat mit Tomaten und Gurke

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    171 kcal

  • Fett

    9.8 g

  • Kohlenhydrate

    17.9 g

  • Protein

    3.3 g

  • Zucker

    3.5 g

#Salate #Italienisch #Sommerfeste #Clean Eating

Brotsalat mit Tomaten und Gurke

Image of Brotsalat mit Tomaten und Gurke
  • Für den Salat
  • 300 g altbackenes Weißbrot oder Ciabatta
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g reife Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Hand Basilikum
  • Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 5

Das Brot in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 2 / von 5

Tomaten in Stücke schneiden, Gurke würfeln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Honig, fein geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4 / von 5

Tomaten, Gurke und Zwiebel mit dem Dressing vermengen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Die knusprigen Brotwürfel und Basilikum erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit der Salat frisch bleibt.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat

300 g

altbackenes Weißbrot oder Ciabatta

3 EL

Olivenöl

500 g

reife Tomaten

1

Salatgurke

1

rote Zwiebel

1 Hand

Basilikum

Für das Dressing

4 EL

Olivenöl

2 EL

Rotweinessig

1 TL

Honig oder Agavendicksaft

1

kleine Knoblauchzehe

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Das Brot in grobe Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 2 / von 5

Tomaten in Stücke schneiden, Gurke würfeln und die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Olivenöl, Rotweinessig, Honig, fein geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4 / von 5

Tomaten, Gurke und Zwiebel mit dem Dressing vermengen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Die knusprigen Brotwürfel und Basilikum erst kurz vor dem Servieren unterheben, damit der Salat frisch bleibt.

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