Ja. Das Dressing hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank; Tomaten, Gurke und Zwiebel kannst du bis zu 24 Stunden gehackt in einem luftdichten Behälter kühlen; geröstetes Brot bleibt bis ~24 Stunden knusprig oder lässt sich 5–7 Minuten bei 150 °C im Ofen wieder aufknuspern.
Brotsalat mit Tomaten und Gurke
25 Min Gesamt
20 Min Arbeit
Nährwerte pro
100 g
Kalorien
171 kcal
Fett
9.8 g
Kohlenhydrate
17.9 g
Protein
3.3 g
Zucker
3.5 g
Brotsalat mit Tomaten und Gurke

- Für den Salat
- 300 g altbackenes Weißbrot oder Ciabatta
- 3 EL Olivenöl
- 500 g reife Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Hand Basilikum
- Für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zutaten
4
Personen
Für den Salat
300 g
altbackenes Weißbrot oder Ciabatta
3 EL
Olivenöl
500 g
reife Tomaten
1
Salatgurke
1
rote Zwiebel
1 Hand
Basilikum
Für das Dressing
4 EL
Olivenöl
2 EL
Rotweinessig
1 TL
Honig oder Agavendicksaft
1
kleine Knoblauchzehe
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
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